鱼腥草煮鱼汤的功效与作用(鱼腥草鲫鱼汤的功效与作用)

2021-12-22 11:56:08

小菜折耳根,中医好草药

在我国云贵川地区,有一种经典的地道小菜——折耳根,外地人觉得又辣又腥又怪,其实就是中药鱼腥草——选肥美白嫩的根部以及嫩芽,掐成约一寸的小段,洗净略微腌制过后拌上酱油、醋、蒜、味精和少许白糖等调料制得凉拌菜,或者做辅料与肉快炒,都是当地人心头好。

而其他对方的人对折耳根的了解,则是中药鱼腥草。

没错,这是同一个东西,鱼腥草是常见常用的中草药,具有清热解毒,利水、止血、祛痰止咳、镇痛化瘀以及消食助运等多种功效。

  • 是“肺痈要药”:中医典籍对“”肺痈”“早有描述与记载,对应的并非现代医学的某种疾病,而是与“”肺脓肿”、”化脓性肺炎、肺坏疽以及支气管扩张、肺结核空洞等伴化脓性感染等相关呼吸病症,而鱼腥草,就在肺痈的研究中屡屡被提起,因此有祛痰止咳、清热降火等作用。

  • 抗癌? 现代药理研究里,鱼腥草曾被分离出一种抗癌活性物,动物实验显示其对胃癌有一定的治疗作用;我国专家也从鱼腥草中提取了鱼腥草素,经实验研究,发现此物对小鼠肿瘤有抑制作用。当然,这些只是基础研究,并不意味着可以靠多吃鱼腥草就能抗癌致癌!

各地传统医典应用鱼腥草举例

治妇女外阴瘙痒,肛痈:鱼腥草适量,煎汤熏洗。

——(《上海常用中草药》)

治慢性鼻窦炎:鲜蕺菜捣烂,绞取自然汁,每日滴鼻数次。另用蕺菜七钱,水煎服。

——《陕西草药》

治痈疽种毒:鱼腥草晒干,研成细末,蜂蜜调敷。未成脓者能内消,已成脓者能排脓(阴疽忌用)。

——《江西民间草药》)

鱼腥草食疗举例

煲汤

鱼腥草猪肺汤

鱼腥草2两,加猪肺同煮,煮熟,加盐即可。

作用:祛痰止咳,对痰多色黄的热咳极有效果。

鱼腥草加瘦肉、猪骨煲汤,也同样有清热解毒、利湿。


鱼腥草拌莴笋:

鱼腥草、莴笋功效相似,能清热、解毒、利湿等,用于胸痛、咳吐脓痰、肺热、咳嗽、咳痰黄稠、妇女带下量多且质黏气臭等症,有较好疗效。

原料:鲜鱼腥草50克、莴笋250克,外加精盐、酱油、白砂糖、味精、芝麻油各适量。

做法:

①将鱼腥草摘洗干净,用开水焯透,捞出后,加入精盐、味精腌渍待用。

②鲜莴笋去叶去皮,洗净后,切成小而窄长的滚料块,并用精盐略腌,待用。

③将鱼腥草、莴笋混合,再加入酱油、白砂糖、味精、芝麻油拌匀后,即可食用。

此菜肴可做急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。


注意,鱼腥草不是补药

鱼腥草是有各种功效,但是它绝对不是补品,多吃还会寒凉伤胃。易损阳气,消精髓。

云贵川地区吃的多为什么没事?一方面与当地多辛辣饮食习惯及特殊地理、气候特点有关。另外,云贵川地区吃鱼腥草,并非煲汤,而是下姜、蒜、干花椒、干辣椒、香油、炒芝麻等辛温的佐料,以此平衡鱼腥草的寒性,又保留它辛散通窍、解毒排毒、利尿化湿的作用11

鱼腥草有的地方又叫折耳根。它是一味既可以外用也可以内服的中草药。既可以煲水喝也可以煲汤喝,还可以凉拌吃。

鱼腥草做汤喝有如下功效:

(1)具有提高免疫力的作用。鱼腥草可以增强WBC的吞噬能力,提高血清备解素,在治疗慢性气管炎时,合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高,血清备解素明显升高。家兔每日肌肉注射鱼腥草素8mg。连续给药3天后,血清中备解素也明显升高,鱼腥草提高机体免疫力,对感染性病的治疗有着重要的意义。

(2)具有抗菌作用。鱼腥草中提得一种黄色油状物,对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用,对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用。

(3)具有抗病毒作用。

(4)具有利尿作用。

(5)具有防辐射作用。

上一篇:坐月子男的怎么解决(月子里男人怎么解决)
下一篇:遇到嘴巴恶毒的婆婆怎么对付
相关文章
返回顶部小火箭