每天吃多少坚果比较好(坚果每天的食用量多少)

2021-11-24 00:12:49

实话实说,这个问题本身就有问题。哈哈。坚果有多种,营养各不同,吃不同的坚果,量当然也就不同。

以杏仁为例,有苦杏仁和甜杏仁之分。苦杏仁在中国是一味中药,而且不宜生吃,当然也不能多吃;而甜杏仁里苦杏仁甙少,味甜,相对安全。我们说的美国大杏仁实际上不是杏仁,植物分类上归于桃属,中国学名是扁桃,其核仁应该叫扁桃仁,所以可以安全地食用。但也不宜多吃,每天不要超过15-20粒。少吃不是因为它有毒,而是杏仁热量较高,15粒杏仁含有的热量一般在100卡路里左右,而人体每天只需要1500-2000卡路里,吃杏仁多了,再加上一日三餐,很容易热量超标,导致肥胖。人,如果肥胖,就容易得各种慢性病。

坚果一般分两类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

葵花子保护心血管葵花子也是瓜子中的佼佼者,营养相当丰富,每天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。

开心果不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处。一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。

核桃是抗氧化之王,价值丰富,具有健脑功效,还能减少肠道对胆固醇的吸收,对动脉硬化、高血压和冠心病人有益,核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效。美国饮食协会建议人们每周最好吃两三次核桃,每次吃三-到个即可。

榛子坚果之王榛子有“坚果之王”美誉的,榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。一般来说,每周吃5次,每次吃一小把(25~30克)较为合适。

所以,出于健康和营养搭配考虑,各种坚果要混搭着吃,但总量要控制,避免因之摄入太多热量,造成肥胖。

作为营养师,我来回答这个问题。

什么是坚果?

树坚果类:核桃、栗子、腰果、开心果、杏仁、松子、榛子及白果等。

种子类:南瓜子、花生、西瓜子等。

坚果的功效是什么?

坚果含有的油脂虽然多,但却以不饱和脂肪酸为主,对胎儿来讲,大脑发育需要的第一营养成分就是不饱和脂肪酸。

坚果中还含有15-20%的优质蛋白质和十几种重要氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分,同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B、钙、磷、铁、锌等。 由于坚果含有优质的蛋白质和多种对人体有益的微量营养素。对心血管健康有很好的作用。

每天合适的量是多少?

最新版本的《中国居民膳食指南》建议,每人每周摄入坚果50g~70g,相当于平均每天10g左右。

对要减肥的人要注意一下,不要吃太多的坚果类,否则油脂量摄入过多,你可以像我一样, 每天安排家里每个人都会吃一包市售25g配好的坚果。这样既能补充营养,又不会害怕过量,引起肥胖。

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