龙虾意面的做法大全(小龙虾意面的做法)

2021-12-22 11:03:23

地道的意大利面都很有咬劲, 味道不同、所用的原料面粉不同、口感韧劲也不同,作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,所以,我们制作意面时跟普通面条是有区别的,意大利面更关键的是它的酱料,意大利面的酱料是很特别的,主要根据制作原料的不同分为四种,分别用它们的颜色来命名就是红酱、白酱、青酱和黑酱,红酱是我们最常见的一种酱料,是有西红柿制作而成的,下面我跟大家说说我家经常做的意大利面番茄肉酱面的做法,也就是红酱种做法,它所需材料非常适合我们家庭中常备的食材配料,方便制作。 

食材:番茄 、番茄酱、 肉末、 洋葱、 洋葱 、 盐、黑胡椒、 食用油、橄榄油 、料酒、淀   粉。

制作:

1.意大利面沸水入锅,锅里加入盐,因为意面是硬质面,所以这里的盐相对于我们平常操作普通面条时下得多点,否则若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,中途加入三至四次冷水,反复再次煮沸,直至面条完全煮熟无硬芯时,捞出,过凉水冲洗一遍。

2.煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下,西红柿去皮切小块,洋葱切丁

3.将下好的面条捞出,用食用油拌一下待用。

4.平底锅内下橄榄油。

5.下肉末炒至变色。

6.下洋葱炒软后加番茄块炒出汁。

7.倒入专属的酱汁番茄酱展现出它独特的风味继续炒入味。

8.将面条放入一起炒均匀入味,再加少许黑胡椒出锅。

 

   小贴士:拌面条的油最好用橄榄油,营养又健康;没有的话用色拉油代替也行。

   这道简易版的意大利面番茄肉酱面酸甜可口小孩子们最喜欢,大家喜欢的话就试试吧,欢迎在留言区留言哦。

意面也称为意粉,是西式正餐里最接近中国饮食习惯的一种餐品,而且在西餐里,光意面的吃法就有几百种,主要是搭配酱汁混合食用,我们常见的基本有肉酱意面、黑胡椒牛肉意面、奶油意面等等,我给大家分享一个平时在家就可以做的黑胡椒培根意面:“首先准备意面,水烧开加点油搅拌煮12分钟,不要有白芯,也不要太软了,然后黑胡椒就不说怎么做了,我们直接超市买成品就可以,准备一些小料,青红椒洋葱,根据喜好可以加些其他东西牛肉了培根了都可以,起锅烧油,油温7成下洋葱炒下,然后加入黑胡椒汁(根据面的量加入),放少量老抽,然后倒入意面青红椒翻炒均匀即可,再煎一个鸡蛋搭配,口感不错,可以尝试一下”,好了,说着说着就饿了

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