寿喜锅用砂锅还是铁锅

2021-12-22 09:34:32

砂锅寿喜烧是一种牛肉火锅,在日本很普及,于火上烧烤肉类果腹因而得名,依地域不同,而有不同的配方和程序,寿喜烧又可称为锄烧。

寿喜锅被誉为最轻口的火锅,一个吃正好,两个人吃热闹,不像重庆火锅那么豪放不羁,寿喜锅属于小家碧玉类型。是日本经典菜肴。

寿喜锅的材料主要以牛肉,香葱,各种蔬菜,海带,豆腐,菌菇等为主,再加上特制的酱汁,味道极其鲜美。

以下是寿喜锅做法,希望你能喜欢。

准备食材:牛肉片300克,洋葱1颗,青葱段50克,牛蒡丝100克,豆腐3块,魔芋丝90克,金针菇一包,鲜香菇3朵,豌豆苗40克,白菜一颗,乌龙面一块,牛脂适量,鸡蛋一个,寿喜烧酱汁适量。

做法:

1.洋葱洗净切成片状,金针菇等其他蔬菜都洗净处理好备用。

2.寿喜烧铁锅小火加热,放入牛脂,待牛脂释出,再均匀涂抹全锅后取出。

3.将青葱段和洋葱放入锅里略炒上色。

4.牛肉片平铺在青葱段和洋葱上面。

5.倒入适量的寿喜烧酱汁,小火慢煮,用筷子翻动一下肉片。

6.将蛋打入碗里搅拌,等牛肉片变色后,即可夹起肉片沾鸡蛋液一起食用。

7.肉片快食用完时,放入牛蒡丝,豆腐,魔芋丝,金针菇和香菇,再倒入适量的寿喜烧酱汁。

8.煮快熟时候放入白菜和豆苗,继续煮

9.待锅里的食物都煮熟后,即可食用,食用时候可以沾蛋液食用。

10.待锅里的食物吃完后,将乌冬面放入汤里略烫一下,捞出沥干水份,锅里继续倒入适量的寿喜烧酱汁,小火煮至沸腾,再放入乌冬面拌煮至外观上后,捞出即可食用。

小贴士:蔬菜可以根据个人爱好来选择。










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