芹菜香干的做法 最正宗的做法(芹菜香干的做法 最正宗的做法窍门)

2021-12-20 17:07:44

你好,很高兴回答你的问题。香干拌芹菜怎么做?我的回答是:香干拌芹菜是一道凉拌菜,是夏天最适合食用的一道美食之一。香干也许很多人都不知道是什么,香干其实就是豆腐经八角、茴香等调料再加工制作而成的一种豆制品,也是人们比较喜欢食用的一种美味食物。

香干的食用方法有多种,可炒、可煮,也可用来凉拌。香干拌芹菜就是一道凉拌菜,它是以香干为主要原料,芹菜和香干分别焯水后捞出沥干水分,装入盘中,然后加入自己喜欢的调味品拌匀即可食用。成品:颜色翠绿、咸香适合,芹菜的鲜嫩加上香干的美味,是夏天餐桌上的一道开胃佳肴。

制作教程

【香干拌芹菜】

需要食材


主料:香干3块

配料:芹菜1小把、红椒1个、大蒜2瓣、食盐少许、芝麻香油1勺

调料:生抽2勺、米醋半勺、白糖半勺

—开始制作—

步骤1、香干洗净,切成条状。芹菜去除叶子、根部洗净,剔去老筋,切成段备用。

步骤2、大蒜去皮,切成蒜末。红椒洗净,去除蒂和籽,切成丝备用。

步骤3、锅中倒入适量清水,大火烧开后,放入香干条焯水1分钟,然后放入事先准备好的纯净水中过凉捞出沥干水分装入盘中。

步骤4、在锅中加入适量食盐,把水烧开后放入芹菜焯水至断生,捞出放入水中过凉后沥干水分装入香干盘中。

步骤5、把红椒丝和蒜末也放入盘中,加入盐、白糖、米醋、生抽、香油拌匀即可食用。

制作技巧

(1)芹菜剔去老筋除了让口感清脆外,食用时还不会塞牙。

(2)芹菜焯水过凉有三个作用:一是入底味。二是让颜色更翠绿。三是让口感更脆嫩。

(3)放入大蒜有增味的作用,如果不喜欢的朋友可以不放。

(4)最后可根据自己的口味和喜好加入不同调味品拌制。

结语

香干拌芹菜是一道制作简单的家常美食,香干是一种营养丰富的豆制品,而芹菜也有很多的保健功效,两者搭配起来制作,是一道很好的美食,因此才能受到很多朋友的喜爱。自己动手,美味常有!我是熙阳,请朋友们多多关注➕评论,熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们!

西芹,从国外引入我国己久。已得到广泛的栽培。它富含蛋白质,矿物质及多种维生素。具有口感脆嫩,清爽特点。热炒,凉拌具佳。同时也是个百搭的食材,与谁都能合得来。今天520看看西芹和香干在一起凉拌能拌出来什么感觉。值得您期待

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