海参怎样做最好吃(凉拌海参的简单最佳吃法)

2021-12-20 16:56:26

分享三道海参的做法,采用的都是家常的食材搭配而成,做法简单营养健康,值得一试哦!

五谷杂粮扣海参

食材&配料:

海参1条、野米50克、薏米、鸡冠米、鲍鱼汁、蚝油、老抽

做法:

  1. 海参泡发,用鲍汁、蚝油、老抽做一个简单的鲍鱼汁备用
  2. 五谷杂粮加入适量的水,放入蒸箱蒸20分钟左右,随后海参去除内脏,开水加入底味姜汁泡一分钟左右
  3. 将五谷杂粮放入鲍鱼汁烩十分钟,随后用五谷杂粮垫底摆盘装饰,扣上鲍汁即可

虫草花拌海参

食材&配料:

泡好的虫草花150克、水发海参100克、青红椒20克、盐、味粉、料酒、蒜汁、醋、葱油、香油

做法:

  1. 海参发好洗净切成条,虫草花泡好去根洗净
  2. 净锅加入水、盐、料酒、虫草花和海参分别过一下
  3. 控凉后,用一个小盘子,放入蒜汁、味粉、醋、葱油、香油拌匀
  4. 搭配青红椒装盘即可上桌

虾皇酿海参配松茸汤

食材&配料:

红参一根、虾仁、干瑶柱、玛咖、红枣、枸杞、菜胆、松茸、盐、味精、鸡粉

做法:

  1. 水发海参一根、虾仁去除虾线,用刀背砸成虾胶
  2. 虾胶加入盐、味精、鸡汁、胡椒粉、蛋清、淀粉顺时针搅拌,加入香菜杆粒在里面备用
  3. 玛咖、干瑶柱、枸杞、红枣、松茸加入纯净水炖制1个小时左右,50分钟时开始加入盐、味精、鸡粉调味
  4. 海参用纸巾擦干,把海参里面抹上生粉,酿入虾胶抹均匀,找一个干净的小碗加入水蒸3分钟
  5. 取出蒸好的海参,浇上调好的汤,加入菜胆和枸杞点缀即可

海参是滋补佳品,含有丰富的蛋白质,具有延缓衰老、健脑益智的功效。海参的做法很多,烧,炒,炖都可以,但要说做的好吃又简单,还数葱爆海参这道菜肴,今天就和大家分享葱爆海参的做法。

1:把冻海参化开,用水清洗干净,再斜切成长片。2:把大葱去掉外皮,斜着切成段,再取花椒粒备用。3:炒锅放入花生油,等油四成热时,把花椒粒入锅 ,煸炒出香味后,捞出花椒粒放碗里不要。4:再把大葱段入锅,迅速翻炒至葱发软,不要炒的太久。5:再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油,1勺蚝油和1勺料酒翻炒入味。6:再把海参片入锅,调中火翻炒半分种。7:再加入1勺湿淀粉勾薄芡,再放入1小勺味精,1小勺香油炒拌均匀即可。8:然后出锅盛入盘子里,这样一盘好吃味美的葱爆海参就做好了。

记住哦千万不能用小火炒哦。






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