怎么做鸡鱼汤好(奶汤鲫鱼的做法)

2021-12-20 16:53:40

大家好我是老王,怎么做鲫鱼汤?鲫鱼汤颜色奶白,味道鲜美,是一种非常有营养的汤类,具有一定的下奶食疗功效,如果产妇奶水不是很多,可以考虑稍微多喝点鲫鱼汤,这样可以有辅助催奶的功效。制作鲫鱼汤其实非常简单,下面就和大家分享一下适合产妇喝的鲫鱼汤吧。

====鲫鱼汤产妇版====

【准备食材】:鲫鱼,葱段,姜片,料酒,通草,红枣,枸杞,盐。

【制作方法】:1.鲫鱼去鳃,鳞,内脏清洗干净,鱼腹中的白色薄膜最好也撕掉,这层薄膜如果颜色发黑就更加不能食用,因为这层薄膜中含有重金属比较多,鱼腹中的薄膜颜色越黑说明养鱼的水质越不好。所以吃鱼时最好把这层薄膜撕掉。这层薄膜除了重金属含量较高,也是鱼腥味的一个来源。

2.鲫鱼清洗干净备用,锅中倒入适量的色拉油,油热后放入鲫鱼,把鲫鱼表面煎成金黄色取出备用,先把鱼煎一下有两个好处,第一个是能够保持鲤鱼炖汤的完整性,顿好的鱼汤鲫鱼不容易碎。第二个是能够使鱼汤颜色更加奶白。不需要在后期添加牛奶或者三花淡奶来调色。

3.锅中加入清水,放入葱段,姜片,料酒把水烧开。放入煎好的焯水,在水中加热不宜时间过长,90秒左右即可,把鲫鱼捞出,捞的时候用笊篱,不能用筷子夹很容易把鲤鱼夹碎。锅中再次加入清水烧开,放入通草,红枣和枸杞,换成小火再放入焯水的鲫鱼煮60分钟左右。

4.鲫鱼汤煮至55分钟左右时用大火煮3-5分钟,这样鲫鱼汤就会非常的奶白,最后放入适量的盐调味,关火即可。鲫鱼汤如果给产妇喝最好不要放葱,姜一起煮,因为影响下奶效果,给鲫鱼去腥的时候可以放葱,姜。如果是平时制作鲫鱼汤可以用葱,姜一起煮。

【总结】:鲫鱼汤是一种非常好喝的汤类,上边和大家介绍这个鲫鱼汤很适合奶水不足的产妇,我们在制作鲤鱼汤时又加入了适量的通草,这样可以有更好的下奶效果。鲫鱼由于刺比较多吃的时候要注意饮食安全,给产妇做汤,无论是鲫鱼汤还是别的汤都不能放八角之类的调味香料,影响下奶效果。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事,老老实实做人的老王,一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我,很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。本问答是原创回答,未经许可禁止转载。

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很高兴我来回答你的问题,鲫鱼汤味道鲜美,接下来我来分享鲫鱼汤的具体操作方法。1.准备工作,将鲫鱼内脏洗净,最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水,这样可以保证煎鱼的时候鱼皮是完整的,而且不会溅起油。

2.在不粘锅当中放入油肝油温到达七成热的时候,加入鲫鱼煎至两面金黄。

3.在煎好煎好的鱼锅中加入滚开水,这个很重要,鱼要煎到两面金黄,而且加的一定是开水,这样的话,可以确保熬出来的汤是奶白奶的。

4. 最后用大火煮五分钟,最后再用小火煮15分钟,这样就可以出锅了。鲫鱼汤非常适合哺乳的妈妈们喝。

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