咖喱怎么做最好吃又简单(咖喱饭怎么做咖喱饭的家常做法)

2021-12-20 16:44:34

个人认为咖喱和鸡肉牛肉搭配是最好吃的。下面介绍咖喱鸡肉和牛肉的两种做法。

具体步骤:

咖喱鸡肉土豆

1.将鸡腿肉,土豆,胡萝卜全部切成小块儿。

2锅内倒入少许油,加热下鸡块翻炒至肉质发白变紧。

3.下入土豆胡萝卜块,翻炒至土豆表面有一层油煎的感觉。能明显看到土豆的边是透明的,心是原色的。

4.加入料酒翻炒以去除鸡肉的腥气。

5.锅内添水没过食材多一些,这样做出来的汤汁都拌饭好吃,而且下入咖喱后汤汁会变得粘稠。

6.大火煮五分钟左右,用筷子轻轻一插土豆块儿马上就散掉,这时放入咖喱块。不停搅拌,避免糊锅。搅拌至咖喱融化,汤汁变得浓稠就可以出锅啦!

咖喱牛肉:

1.牛肉洗净后切小块。

2.中加上适量的冷水放入牛肉,姜片料酒,烧开去浮沫,捞出沥干。

3.炒锅中加入适量油,下牛肉翻炒,加入花椒,大料,香叶,葱姜片。炒香加入适量料酒,糖,蚝油,老抽翻炒上色。

4.加入热水没过牛肉。如果有大锅的话放入高压锅上气后炖15分钟。没有高压锅的话大火烧开,转小火炖一个半小时左右。

5.土豆胡萝卜去皮,切块。

6.加入到炖好的牛肉中。土豆胡萝卜炖烂,加入咖喱块和盐调味儿。

7.加入咖喱块后要搅拌至咖喱融化。避免咖喱糊锅。

8.炖三分钟左右,汤汁浓稠入味即可出锅。

这两种方法做出来的咖喱都十分简单,并且味道浓郁美味。配上一碗大米饭,可以吃到撑哦!

希望可以帮到你。




提到咖哩大家也許會馬上聯想到日式或泰式,但其實港式的咖哩味道在香港人和外國人眼中也是別有一番風味吧?!這次帶來有懷舊港式小食-咖哩蒸魷魚

【食材】

水魷350 克

咖哩醬2 湯匙

海鮮醬1 湯匙

蠔油1 湯匙

生粉1 湯匙

砂糖1 茶匙

鹽適量

【步骤】

Step1將水魷洗淨;煮滾一鍋水,加入水魷汆水1分鐘,撈起瀝乾切件。

Step2加入生粉拌勻備用。

Step3將咖哩醬、海鮮醬、蠔油、砂糖及鹽拌勻。

Step4加入水魷拌勻,放在碟上。

Step5用中高火隔水蒸5分鐘,即成。

是不是看出去好吃又简单?

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