韭菜鸡蛋饼怎么做又软又好吃(韭菜鸡蛋怎么做好吃又简单)

2021-12-20 16:44:13

韭菜鸡蛋饼是我经常都会做的,因为操作简单,营养丰富,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,是人体摄取蛋白质的最佳食材,也最易吸收,营养价值仅次于母乳。韭菜能温肾助阳,益脾健胃,行气理血,常吃韭菜可养肝,增强脾胃之气,所以说这两种食材加一起可以说是黄金搭档。那么下面我就分享一下,我是怎么做韭菜鸡蛋饼的吧

食材:鸡蛋3个、韭菜100克

佐料:胡椒粉、料酒、盐

制作流程:

1、韭菜洗干净,根部切点丢掉,然后切碎,装入一个大一点碗里,然后打入三个鸡蛋

2、放入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀

3、热锅冷油下入搅拌均匀的韭菜鸡蛋,用筷子在锅里划动一下,防止锅底的会焦,在还有少许蛋液的时候停止划动,旁边用锅铲整理一下,整理成一个圆形,带蛋液全部凝固翻面,煎至两面金黄出锅即可。

【备注】

我做这个是用来当菜吃配饭的,也可以加点面粉,摊成薄饼,当早餐吃也是很不错的。

最好选用小韭菜,会香很多,选的时候注意要选颜色碧绿,闻起来有很浓的韭菜香味的。如果遇到没有韭菜味,或者闻起来还有其它的怪味的话,千万不能买,那种是泡过药水的,为了防止韭菜坏掉,吃了对身体不好。因为韭菜在没泡药水的情况下,很容易坏掉,所以买的时候一定要注意挑选。

首先,韭菜切碎,打入鸡蛋,多打几个,放姜末,喜欢虾皮的,可以放一小把虾皮,味道更鲜,搅拌均匀,最后放盐。(因为防止出水过多。)

然后,起锅烧油,待油温8成热,倒入拌好的韭菜,摊平,边上凝固后翻面,待两面金黄就可以出锅了。

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