猪颈肉怎么做好吃(炒猪颈肉最简单的做法窍门)

2021-12-20 16:27:21

西班牙风味烤猪颈肉

用料 厚切猪颈肉800克 大蒜盐随意 黑胡椒碎随意 朗姆酒随意 小茴香随意

西班牙风味烤猪颈肉的做法

大蒜盐,黑胡椒,小茴香,朗姆酒,腌制猪颈肉过夜

很容易买到的食材 可以调鸡尾酒的朗姆酒,家里备着,烧菜调酒皆宜

铸铁牛排锅,把大块猪颈肉四周及双面都煎一遍

煎过的猪肉放到烤架上,其实内芯还是生的。煎过的好处是外焦里嫩,可以封住肉汁。

烤箱温度200度,每面烤20-25分钟左右。谁说老外烧菜没油烟的?可以尝试一下这道菜。

搭配酸黄瓜,橄榄,beet,黄瓜小番茄等沙拉。我老公喜欢配粗粒黄芥末酱,我喜欢墨西哥辣椒mustard. 各有所好。这样烤制的猪颈肉可以发挥出很多别的菜式。一切皆在sauce啦。

沙拉也是自由发挥的好时机。我个人偏好Italian dressing.

小贴士

厚切猪颈肉才能做出外焦里嫩的口感。照片上单块400克。

蜜汁土豆猪颈肉

用料 猪颈肉350克 蜜汁腌料40克 水40克 土豆随意 盐、油、孜然粉、椒盐适量 蜂蜜加一点点水弄成蜂蜜水

蜜汁土豆猪颈肉(烤箱版)的做法

猪颈肉和腌料说明

颈肉用叉子或牙签扎孔,方便腌的时候入味,蜜汁腌料和水混合成腌料水

腌料水倒入肉中,混合,放入冰箱冷藏腌制(我是上午放进去,晚上烤,时间越久越入味)

土豆削皮切片,加入盐、椒盐、孜然、油,搅拌均匀

烤盘铺两层锡箔纸,铺上土豆片(烤好的土豆很好吃,所以我放了很多土豆)

把肉铺在土豆上(多余的腌料水可以不要,不然烤出来土豆水水的),刷上蜂蜜水

土豆烤箱200度预热10分钟,然后中层烤45分钟(根据肉的大小自己调整时间),20分钟的时候把肉翻面,烤好之后可以用刀或剪刀剪成小块,方便食用

小贴士

这道菜家里人都非常喜欢,注意土豆切得时候不要太厚,不然不容易熟,我的两块肉比较厚,如果一开始就切成小块,可以稍微缩短一点时间。

香煎猪颈肉

用料 : 猪颈肉250克 蚝油1勺 酱油1勺 糖1勺 鱼露0.5勺 蜂蜜0.5勺 生粉少许 蒜片少许

香煎猪颈肉(不需要烤箱)的做法

把猪颈肉洗净 放入保鲜袋中

将蚝油 酱油 糖 鱼露 蜂蜜 生粉放进保鲜袋中混合均匀 将保鲜袋封好 肉一定要放平 放进冰箱冷藏一整夜

煎猪颈肉 首先在平底锅里放一点点油 加上蒜片 油热的时候转小火(一定要小火哦 才不会外面糊里面不熟)放猪颈肉进去煎 大概10分钟就会熟 一般硬硬的就是熟了 要看看是不是熟了很简单 拿个刀子切中间看一下就知道了

酱汁:1.可以买泰式甜辣酱当酱汁 2.梅子酱:酸梅一个➕一勺白糖➕白开水搅拌均匀就是烧腊档的梅子酱了(潮汕人几乎每家每户都会腌酸梅 酸梅洗干净加盐避光存放 过段时间就成了做菜的酸梅)

小贴士

可以加点黄瓜片一起吃 味道爽口 但是脾胃不好的人不建议吃生黄瓜哦 蟹蟹大家的支持,小编会继续努力做出更多美食制作方法哟!!!

很开心回答你的问题。首先猪脖子肉特别的好吃。但是做好这道菜。也是很不容易。首先确定上面淋巴清除干净。因为这个对身体没有好吃。下边我分享下我做的红烧颈肉吧。

1选用干净带皮的脖子。然后用火烧一下。清洗干净。然后我们剁成大块。焯水。

2我们准备葱姜蒜,花椒,八角。香味,桂皮,肉蔻,草果。孜然。冰糖。

3把冰糖放入油中。小火炒成枣红色。然后下入焯好水的猪颈肉。上色。多翻炒几下。炒干水分。然后下入上面的配料。

4继续翻炒。炒出香味。然后,加入老抽。生抽。耗油,盐。少许白糖。

5最重要的来了。加入啤酒,根据肉的多少。莫过肉就可以了。然后加入点生命之水。

6大火炖煮30分钟。转成小火两个小时。

出锅就可以了。放点葱花沫,这样做出来的猪胫骨肉。猪皮弹牙鲜香。猪颈肉入口即化。是不是挺美味。

这是我做的,希望能帮助到你。认真回答你。点个关注。多多交流。谢谢


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