剩下的饺子怎么做好吃熟(剩下的饺子馅怎么处理好吃)

2021-12-20 16:25:30

有没有同感,每次在家包饺子老妈都会准备一大盆饺子馅,对应的会和好多面,总是把所有的饺子馅包完一点不剩,总是宁愿剩下点,也不想不够吃。其实我们都知道饺子和其他的食物一样,都是新做出来的好吃,如果剩下就不好吃了。剩下的饺子又凉又硬,好像这些常识都知道,但是一到现实中这些理论全部不管用了,总是要多包一点,最后吃不完剩下的等到下顿接着吃上顿剩下的饺子,必须要经过加热才能吃。但是剩余的饺子要怎么加工才好吃那?

最常见的就是煎?蒸?煮?这几种就是家里人为了对付剩余饺子最长使用的方法。其实个人感觉煎饺最好吃,咱们来说下具体制作煎饺的步骤:

1.首先准备好已经煮熟的水饺。

2.在锅里倒入适量油,只需要能薄薄覆盖锅底即可,太多油只会导致煎饺油腻不好消化。饺子外皮是面制品,并不是很吸油。

3.用大火把油烧热,油温合适后放入水饺。水饺要一个一个放,切忌直接倒入。

4.轻轻翻动饺子,让饺子均匀受热,防止煎糊,倒入少量水分,借用水加热后蒸法出的水蒸气加快饺子的煎炸速度。

5.用筷子把饺子翻面,最好不要使用锅铲,锅铲容易把饺子翻碎。饺子煎至两面金黄,有淡淡的油香味即可出锅食用。这样做出来不用再添加别的食材,简单直接味道极好。

煎饺如果把握不好火候很容易粘锅,不仅影响煎饺的口感,对锅也有很大伤害。这里有个防止粘锅小窍门大家可以参考下,这是我这个十足吃货通过看做煎包的人启发形成的。

煎饺子的时候可以在锅里倒入少许面汤,用淘米水也可以,在饺子外面形成一层保护膜,防止饺子皮和锅粘黏在一起。如果没有淘米水或者面汤,还可以用食盐,锅里放油后,撒少许食盐即可防止粘锅。

油中加盐能改变沸点,缩短煎炸的时间,让饺子能够提前出锅,油中加盐还能使饺子皮当中的蛋白质凝结,形成一层保护膜,盐和油是无法融合的,因此,还有一部分盐分会沉在锅底,让饺子无法和锅底接触,从而避免了粘锅。

学会了这些方法,再也不用担心剩饺子了!煎饺不仅香脆还能体验与煮水饺不一样的口感,学会这些防止粘锅的技巧,煎饺轻松搞定!

剩饺子富含亚硝酸盐,扔掉最佳

上一篇:东北粘豆包好吃不(东北豆包怎么做劲道)
下一篇:常吃鲈鱼有什么好处(鲈鱼有什么营养与作用)
相关文章
返回顶部小火箭