八种普宁特色美食(广东普宁特色美食)

2021-12-20 16:12:54

广东普宁是一个富饶的县级市,也被称为“药城”,是华南最大的中药材基地。位于广东省的东南部潮汕地区的西缘,是粤东路路交通的枢纽所在。交通枢纽的位置人来人往,丰饶的物产有着充足的食材来源,这些条件使得普宁有着众多美食,下面我们就挑几样特色的来说说。(由于我不是潮汕人啊,所以我就挑我能想到的说了,就不分小吃还是菜品之类的,勿怪啊。)

【普宁豆干】

基本上只要稍微对普宁美食有些了解的人,都会知道普宁豆干的吧。传说中最初是在明朝的陈友谅被朱元璋打败了,陈友谅的军师何云野(民间也称其“虱母仙”)流落到普宁一带,相传就是他教会了光南村的人们做豆干。普宁豆干一般都是油炸的表皮酥脆,然后蘸生蒜头、韭菜、盐等制成的汤汁吃的,当然也有煎熟、或者加鱼脯和其他辅料之类做法。

【普宁豆酱】

这个不算是菜品或者小吃啦,但是也值得单独拿出来说一下,因为实在也是很受欢迎。而且普宁很多特色的菜都要用到普宁豆酱,比如普宁豆酱鸡、豆酱骨、焖苦瓜、炒田螺、炒麻叶等等,这已经是一种味觉标记了。

【鱼饭】

这个不只是普宁啦,潮汕人很多都很喜欢吃鱼饭。不过要跟没吃过的小伙伴解释一下,鱼饭就是鱼,并不是鱼跟饭的料理,就是以鱼当饭,雪白结实的鱼肉甘香清甜原汁原味,重要的是要佐以上面说到的普宁豆酱一起食用。对于很多潮汕人来说这就是海风吹来的味道,就是家乡的滋味。

【粿汁】

这同样也是潮汕地区人们喜爱的小吃了,尤其有时候早上赶时间,趁热来上一碗夹杂了卤蛋、豆腐、猪肠、猪肉、猪杂、卤豆干等等丰富食材的粿汁,十分爽口,元气满满。

除此之外普宁地处潮汕地区,著名的潮汕牛肉锅肯定也是少不了的,还有蚝烙、牛肉炒粿条、砂锅粥、卤水鹅等等都是不可错过的美食。欢迎有了解更多的小伙伴进行补充啊,大家一起分享美食!

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普宁又称“兰城”,始建于明朝嘉靖年间,是中国著名的侨乡。普宁的美食不同于其他地区,具有鲜明的普宁特色。例如:

老火靓汤

由于广州湿热的气候,煲汤便成为了广州人生活中必不可少的一项。所以广府人喝老火汤的历史由来已久,老火靓汤又称“广府汤”。慢火煲煮,火候足,时间长,根据食材的不同,老火汤的种类也有丰富多样。老火汤不仅美味还有药补的功效。

普宁豆干

普宁豆干的历史可以追溯到明朝初期,普宁豆干也是成了潮汕菜的一个招牌。

普宁豆干其实就是豆腐的一种精致吃法。主要有煎、焗、炸三种吃法,蘸以辣椒醋,清中有香,如今,在全世界各地都可以看到普宁豆干的身影。

豆酱鸡

选用普宁的豆瓣酱,烹制的鸡,皮色金黄,肉质嫩滑,鲜香浓烈。

豆酱鸡是广州八大名鸡之一,具有丰富的营养价值。

薯粉饺

也称小米。透明,小巧,晶莹剔透,像一颗颗透明的桃子。薯粉饺里面带有肉及馅料,蘸上辣椒酱和蚝油,可以当宵夜或者午餐。

还有哪些好吃的美食,欢迎大家补充喔~

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