蓝莓和树莓的区别(草莓蓝莓树莓还有什么莓)

2021-12-06 08:39:31

蓝莓和草莓当然不是一个品种,事实上,它们是分属两个科,亲缘关系比较远的两种植物,同时,它们也分别代表了我们中文里说的“莓”的两大类,一类是以草莓、蛇莓、树莓等为代表的蔷薇科部分植物的果实,另一类则是蓝莓、越蔓莓领衔的杜鹃花科越橘属的果实。至于后半个问题——“它们有什么关系”的话,笔者想不到它们有什么关系,只能想到它们都是水果并且都挺好吃的。

草莓所代表的蔷薇科“莓”类,最大的特征就是它们的果实是植物学上所说的聚合果。一般的果子是由一朵花的单一子房发育而来,而蔷薇科“莓”类则是由一朵花的多个子房发育而来,细细看上去,可以发现一个大果子事实上是一粒一粒的“小果子”组成的。在西南的许多地方,人们喜欢讲这类果实称作“泡儿”。还有一类果子叫做“聚花果”,它则是由多个花发育而来,代表的水果是桑葚和菠萝。蔷薇科“莓”类常见的除了草莓,还有我国常见的野草——蛇莓,此外,北美大规模种植的“树莓”“黑莓”也是蔷薇科水果,属蔷薇科下的覆盆子属,不过覆盆子本来种类就多,加上人工育种不断发展,因此“树莓”“黑莓”这两个字指代了覆盆子属下好几个物种,包括Rubus pubescens、Rubus strigosus、Rubus occidentalis等。

↑图:草莓

↑图:蛇莓

↑图:树莓

↑图:黑莓

蓝莓所代表的杜鹃花科越橘属“莓”类,包括我们常见的蓝莓和略不太常见的蔓越莓,蓝莓和蔓越莓都不止指的一个物种,事实上,栽培的蓝莓主要包括北方高丛蓝莓,南方高丛蓝莓,矮丛蓝莓,兔眼蓝莓多个物种,栽培的蔓越莓也包括两个不同的物种。这些年许多媒体把蓝莓的营养和功效吹得神乎其神,特别是将其所含的花青素说的天花乱坠,其实花青素是一种极其常见的植物色素,就含量而言,葡萄皮里的花青素远远高出蓝莓。

↑图:蓝莓

↑图:蔓越莓

英文中,基本可以对应汉字“莓”的是单词berry,在英文中上述的各种“莓”都有对应的某某berry的名字,如草莓叫strawberry,蛇莓叫Mock strawberry,树莓叫raspberry、黑莓叫blackberry,蓝莓叫blueberry,蔓越莓叫Cranberry。

至于红莓(redberry)这个词,指代的水果则比较模糊,中文红莓更多时候指的是树莓一类的红色覆盆子果实,但是英文redberry多是指蔓越莓,极少数时候,还有人将其指代草莓。

英文中还有几种berry,不过在中文中我们没有将其翻译为“莓”,一是Gooseberry,中文中我们叫其醋栗,是虎耳草科茶藨子属的植物。

↑图:醋栗

二是mulberry,也就是桑葚。

三是Wolfberry,“狼莓”听起来吓人,其实是我们常见的枸杞。

↑图:枸杞

两个都不是一个种类的,一个蔷薇科,一个杜鹃花科,蓝莓是北美的,草莓是南美的。

英文名称:Blueberry,意为蓝色浆果,属杜鹃花科,越橘属植物。起源于北美,多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色,故称为蓝莓。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分,具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能,营养成分高。

草莓(strewberry),蔷薇科草莓属植物,多年生草本,高10-40厘米。

原产南美,中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高,含有多种营养物质 ,且有保健功效。

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