天津有名的早点(天津最好吃的早点)

2021-12-06 08:21:09

这有点伪命题了,恐怕不止天津,全国的朋友都觉得自己家乡的早点是最牛的!不过说到我们天津的早点,您还别不信,我们可以连吃一个月都不带重样的。天津的早点不仅种类众多、吃着美味,最重要还非常经济实惠。

天津人对吃讲究的是一种态度,不论地位身份如何,到吃上都讲究。吃个早餐都有几十种选择,吃嘛都得论套算,大饼果子配云吞,老豆腐配窝头,锅巴菜配烧饼,豆浆果子是标配,您说,还有谁像我们天津人一样,吃个早点都这么讲究?

下面就以煎饼果子开头,单以果子为例,给您讲讲,我们的早点就这一项,能有多牛!

煎饼果子

《舌尖上的中国》介绍过两次我们天津的煎饼果子,天津的煎饼果子非常讲究,热、鲜、挺、脆、香,都是完美煎饼果子的标配。和面粗细定有讲究,摊开必须严丝合缝,就连完成的时间也要分秒必争,只为准时在街边守候每一位满怀期待的食客。

果子种类众多

都知道我们天津人爱吃“果子”。可有几个人说的上来,天津的果子究竟有多少种?

不数不知道,看似平凡普通每天能吃的果子,竟然有十三种之多。像是:长劈、果篦、花梨瓣(比长劈条多)、糖皮儿(糖果子)、果头、四折(包括两折)、四个头(如双长劈)、油条(棒槌果子)、排叉、套环儿、散子、果子饼、鸡蛋荷包(也叫气鼓儿)。

1.油条

油条是果子里最常见的一种了,几乎每个早点摊上都能买到,配上豆浆就是一顿美美的早餐。

2.果篦

除了果篦这个叫法,很多人喜欢把它称为薄脆,很符合它的外观和口感--咬一口薄薄脆脆,不腻还好吃。

3.花梨瓣

花梨瓣的外形像一只蝴蝶,不知道您吃过没。

4.糖皮儿

刚出锅的糖果子外表呈焦糖色,味道微甜,不齁,很多天津人就好这一口儿。

5.果头

比果篦厚一点儿,一般为正方形或长方形,说白了就是没有糖皮的糖果子。

6.鸡蛋荷包

也有人叫它鸡蛋果子,听说还有“气鼓儿”“鸡蛋角”这样的叫法。不经意间咬到里面藏着的鸡蛋时,整个人都好了。
这13种果子,您都吃过哪几种?

作为天津人还是比较幸福的,早点种类在北方确实算比较多的,以油炸类和主食类为主,而且喜欢面就面,比如大饼夹果子,好多人天天吃都不腻。体现了天津人浓浓的乡情,也反映了口味的单一(很多人是不习惯外地的饮食才会有早点老子天下第一的想法)。其实在哪时间长了都会吃腻,这时候就想着去另一个城市吃那里的早餐,西安的肉夹馍,羊肉泡,武汉的豆皮,面窝,广州的早茶,成都的甜水面,肥肠粉……当然在外地时间长了也会想念嘎巴菜,老豆腐。有一次在新疆呆了二十天,回家就直奔早点铺要了一碗云吞甩两鸡蛋

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