鲫鱼煎着吃好吃吗(鲫鱼怎么做好吃又简单家常)

2021-12-06 08:05:36

谢邀!

我来回答这个问题,鲫鱼我非常喜欢吃,可能从小妈妈经常做,不是红烧就是烧鲫鱼汤,几乎每个星期都会做。做的就是江苏南京的做法。然后,我觉得红烧的比较下饭,所以口味上我更喜欢红烧的,那个卤汁粘粘的,甜甜的,拌在米饭上面,特别好吃。

喝汤的 话感觉喝多了比较撑,所以小时候不爱喝汤。现在大了,觉得需要喝汤养生,所以也会炖汤来喝。

不过现在的鲫鱼大多是养殖的,加上水质污染,始终有点泥腥味,所以建议红烧,可以遮住泥腥味道。野生的鲫鱼,味道比较鲜是可以烧汤的,汤非常鲜香,奶白色的,喝了很有营养。也可以红烧。

分享一下我喜欢吃的红烧鲫鱼做法:

材料:

鲫鱼1条,油50g,生抽20g、老抽10g,醋10g,糖20g,盐5g,生姜10g,葱2根

制作步骤:

1、鲫鱼先洗净,背上划开几刀,挂起来晾半小时,沥干表面水份。

2、起油锅,放入姜片

3、放入鱼,两面煎

4、煎好以后,倒入醋、生抽和老抽

5、加入热水,大火烧开后转小火开始炖煮,喜欢吃蒜的可以加点蒜

6、炖半小时后放入白糖和盐

7、大火收汁,只有加了糖的酱汁才会粘稠。

烧好撒上小葱,即可出锅。


这是我非常喜欢吃的鲫鱼做法,说到喜欢,很多人都难以忘怀的是小时候母亲的味道。不知道大家是否有同感。


我是一个全职妈妈,现在每天都在给家人和孩子做美食,也喜欢制作烘焙点心。欢迎志同道合的一起互相学习讨论。

红烧吧!鲫鱼红烧又简单,而且红烧容易入味,我二宝一个人一条一斤左右的一餐就吃了,除了头跟尾巴刺多不能给他吃。

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