关于日本的美食文化(浅谈日本饮食文化)

2021-11-25 15:38:49

日本料理算得上世界上最受欢迎的美食之一了。

要问传统美食,恐怕大家也都能张口就来,寿司,天妇罗,乌冬,荞麦面,寿喜烧,大阪烧,味增汤,各种盖饭等等。

但是,说心里话,好像也就如此了。

记得当年生活在日本的时候,有一次和一个法国人聊天。她吐槽道:“日本除了寿司,还有什么自己的东西?”

我理解她的意思是说,除了寿司这样的食物,其他的都是从别的国家学来的,算不上真正的日本传统食物。

如果照她的思路想想,仿佛也确实如此。拉面是从中国学的,日本的洋食是西方人没见过的,天妇罗也不过是油炸食品,好像还真没什么从古到今都是日本的东西。

而且,日本虽然狭长,但是换个地方,吃到的东西也都差不多。不像在国内,换一个省份,可能会吃到从没见过的东西。甚至不用换一个省,换一个城市,饮食习惯和文化都能大相径庭。

我们从前住在日本的南方,去吃寿司的时候,店家打出来的标语是“来自北海道的鱼”之类的。可等我们去北海道旅游,寿司店的招牌上却写着“鹿儿岛的鱼。”(鹿儿岛是一个南方城市。)

吃的东西几乎都一样,不过是鱼的产地不同。

还有拉面,我承认还挺好吃。但水平和国内的拉面比起来,似乎也没有什么特别的。尤其是日本的一些所谓的名店。譬如那个一兰拉面,为什么感觉好难吃!?

说起来,在日本那些年,最爱吃的是烤肉。入口即化的和牛,配上晶莹劲道的米饭,那可真是人间美味。

不过,这好像也不能算是日本的传统美食。

离开日本后,我最想念的也不是那里的传统美食,反而是香喷喷的日本大米。

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