泡开的生木耳能吃吗(木耳泡发就可以凉拌吃吗)

2021-11-25 15:17:01

提到黑木耳,你想起小的时候,夏天一下过雨以后,就跑到后院子一堆木头里,去摘木耳的情景,

木耳像一个个的小耳朵,这也是大自然赐予我们的食物,在黑龙江老家,只要下雨就会踩到木耳和蘑菇一类的菌类。虽然衣服和裤子都弄湿了,几个小伙伴儿别提有多高兴了。把采来的木耳交给妈妈,很快妈妈就做成了餐桌上的美味。那个场景至今记忆犹新。

鲜木耳含有一种卟啉的物质,人直接食用以后可能会引起水肿、皮疹,水泡、皮肤过敏等皮肤疾病,鲜木耳不能吃。但是经过晒干以后的木耳又经过水泡发,卟啉易于溶解于水,所以经过晒干和泡发以后的木耳,是安全的食物。可以生吃凉拌。

黑木耳向来有“素中之荤”的美称。含有钙、铁、磷、多种矿物质,营养价值及高,含有多糖体,提高人体免疫力。具有活血补血、对心脑血管有益,具有抗癌的功效。它是天然的补品,它有很强的吸附性,可以清理肠胃。

木耳炒肉的做法:木耳40克,猪瘦肉50克,提前木耳泡发洗净去杂质。然后撕成小朵,干净以后切片,把肉用生抽,白糖、生粉腌制十分钟。 锅内放入油烧热以后放葱煸炒,再加入猪肉片炒制金黄色,加入木耳、盐,酱油炒熟出锅。

谢谢悟空邀请!

黑木耳不说营养学,单从口味上来说。生吃涩口!也不好吃!最好是飞个水,或者炒熟!

我在网上看资料也说是最好不要生吃。我教大家一种简单好吃的,鸡蛋炒黑木耳!

一、食材

黑木耳,鸡蛋

二、调料

盐,鸡精,味精。

三、做法

先把黑木耳沸水,然后锅里放油,烧热。倒入鸡蛋炒熟,放入黑木耳!调味盐,鸡精,味精。大火调料炒匀即可!

希望我的回答对你有帮助!

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