吃虾一定要剥皮吗

2021-11-25 14:34:08

虾壳含有丰富钙和蛋白质,对人体有很大的保健功效,虾壳中的甲壳素可以降血压,降血脂,抗癌防癌的功效,但是吃不吃虾壳因人而异,也取决于虾的做法!

虾的种类很多,南极红虾、草虾、青虾、对虾、河虾、龙虾、皮皮虾、明虾等等

虾的做法也是多到数不胜数,比如:爆炒大虾,油焖大虾,香辣虾,香酥虾 ,椒盐虾这些都是口味比较重的,比较有滋味的,虾壳吃起来也焦酥的,所以这几种做法虾壳大多数人还是喜欢吃的。比如:白灼虾,皮皮虾,芝士焗虾,蒜蓉虾,这几种做法的虾虾壳比较硬,味道也淡很多人就不喜欢吃壳

我比较爱吃大虾,我儿子也特别喜欢吃,所以如果有时间去超市就会去买点,但是虾的价格比较贵一般每次都会买一小点解解馋……

我家做虾一般就会做两种口味的,一种是清汤煮大虾,把虾线去掉用清水煮放几片姜片去腥,然后放几粒茴香籽再放一点盐煮开后几分钟就可以关火了,以免煮的时间过长虾的口感会大打折扣!既可以喝汤又可以吃虾一举两得。这种做法大大保留了虾的原味,汤也特别鲜!喜欢吃芥末的可以弄点芥末酱油醋蘸着吃!第二种做法是跟我婆婆学的炒大虾,油热后放几粒茴香籽,放入大虾爆炒,放盐,然后切点姜蒜片放进去炒转中小火以免把姜蒜末炒糊!炒至虾壳焦黄变色即可出锅,趁热吃虾壳真的非常酥脆,一点也舍不得浪费,哈哈哈哈,说的我口水都流出来了!

虾的好处不言而喻,但是凡事都要适量不要过度食用,虾壳喜欢吃的就吃,不喜欢吃的就不强求,总之吃虾壳因人而异,因做法而异!





不同的做法和不同人群决定要不要剥虾皮。

一般做法是:

蒸虾、煮虾、烤虾、白灼虾、干烧虾

剥皮。

炸虾、炒虾、煎虾、油焖虾、油爆虾

不剥皮。

生腌虾、醉虾(其实很少吃到)

不敢剥皮。

根据不同人群:

幼儿老年人牙口不好,所以给给他们吃的所有虾都是去皮的~

而我们小年轻,去或不去皮感觉都无所谓。我一般吃虾是不剥皮的,除非是壳很硬的小龙虾,有时候感觉带壳吃更过瘾。但是我老婆就不行,除非是小虾米,稍微大点的虾都要剥掉虾皮,吃起来可能口感更好,

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