莜面块垒的做法(莜面块垒的做法窍门)

2021-11-24 00:49:58

你好,我是美食留意,,很高兴为您回答这个问题,莜面块垒怎么做好吃?莜面制品是坝上和口外的地方特色的美食,吃着口感滑嫩弹牙很好吃,我今天介绍两种好吃的做法,莜面块垒可用来炒着吃和做酸汤吃,味道都很不错,首先我说下炒攸面块垒,把青椒,胡萝卜,大葱切丁,莜面块垒提前蒸熟,起锅烧油,下入少大葱,青椒胡萝卜丁炒香,然后倒入蒸熟的莜面块垒翻炒均匀,调味,盐,鸡精,少许白糖,炒均匀,然后放少许的香油即可出锅,干香软糯,好吃好香,第二种酸汤的做法,把白酸菜清洗干净切成丝,土豆削皮洗净切成丝,再切点姜葱蒜,起锅烧油,下入猪油和葱油,放点猪油汤汁喝着更香不寡淡,没有猪油可以放点五花肉炒香,不知道葱油怎么熬的,可以看我前面的视频,油热下入少许的干辣椒,少许的花椒炝香,然后下入葱姜蒜炒出香味,然后下入清洗干净,挤干水分的酸菜,煸炒出香味,然后下入控干水份的土豆丝炒香,放入适量的生抽炒出香味,加入适量的水把酸菜炖制十分钟,调味放少许的鸡精,胡椒粉,再炖一分钟即可倒出,放入葱花香菜把莜面块垒放在酸汤中即可食用,酸辣适口吃着很开胃,希望能帮到您,谢谢

山西偏关县南堡子乡是种植莜麦的主产区,这里气候湿润、土壤肥沃,是盛产莜麦首选之地。

莜麦喜寒凉,耐干旱,抗盐碱

一般长在无霜期较短的山区,这里地理条件符合莜麦生长环境,正好处在全国莜麦集中种植带,这款莜麦面很有地域特色。

莜面块垒是他们经常食用的美食,这里的主妇每天离不开莜面,早上莜面糊糊,中午莜面鱼

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