小南瓜怎么做好吃又简单(清炒南瓜的做法窍门)

2021-11-24 00:48:52

谢谢邀约!今天吃的全麦南瓜waffle,提前一晚揉好面,放冰箱发酵,第二天早上拿出来排气滚圆松弛,包馅儿二发,再放入华夫机烤。

几个要点:

1)面团隔夜发酵,提前准备是可以省很多时间,但还要包馅、二发,上班族早上还来不及的,我今天工作在中午,才选择做这个。建议可以提前烤好,第二天早上复烤;

2)原方的馅儿是紫米的,最近南瓜季,我换成了南瓜,我用了一个贝贝南瓜切片蒸熟,又一起蒸了几个蜜冠南瓜,因为贝贝南瓜很粉糯,我不打算加别的黄油奶油什么的,就容易干,用水分含量大一点的蜜冠南瓜来调和。

本来打算做鲑鱼肉松南瓜馅儿的,肉松找不到了orz...灵机一动加了一包茶泡饭料进去(日式拌饭料也可以),咸口的还有海苔,混进去甜咸口还真有点像加了肉松的。

这样就不用其他调味了,比较健康。

3)我的机器是日本买的那个三明治机,可以换芯,但太小了,一次只能放一个....方子里的量是12个.....如果跟我一样机器很小的,建议量减半....

而且这个机器买的时候我没看电压,现在要搞一个比它还大的变压器...幸亏我家老李是电力专业的

4)这个饼经过发酵,口感是很有嚼劲的,放凉了也很好吃,比加泡打粉的,时间长但吃起来我更喜欢这一种。




南瓜去皮,上锅蒸15到20分钟,等南瓜软糯,取出,把南瓜放入料理机打碎。把处理好的南瓜放入锅中,并把水稀释过的糯米水放入锅中,搅拌3到5分钟。加入适量糖。

好喝的韩式南瓜粥就做好了。

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