黄蜂鱼怎么做好吃又简单(黄蜂怎么做好吃又简单)

2021-11-24 00:17:58

黄蜂鱼也叫黄颡鱼,北方人黄鸭叫,南方叫黄蜂角为鲶形目,该鱼背鳍有毒刺,嘴部有毒。营养很高,攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜;黄蜂鱼适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用。些鱼喜欢呆在杂草堆中生活,喜爱吃蚯蚓,每逢三四月份,产卵期最适合钓或装地笼。收获的不少,做成不少好佳肴,比如黄蜂瘦肉粥、清蒸黄蜂角、等等,下面我就教一道我最喜欢的一道菜,清蒸豆豉黄蜂鱼

准备好食材:黑豆豉,黄蜂鱼,葱,生姜,料酒,大蒜,剁椒,芝麻油

第一步:黄蜂鱼去内脏用生盐把鱼表面清洗一遍,清洗过程中要注意不要碰到毒刺

第二步:热锅加油倒进剁椒,大蒜未,姜末,炒到蒜米微黄后再放入黑豆豉再炒半分钟加盐,芝麻油搅拌均匀倒进盘子里

第三步:把鱼摆整齐放在平盘上,然后把刚炒好的配料均匀铺在鱼身上,

第四步:锅内加水烧开放上蒸盘,倒进少许料酒。把装好鱼的盘子放进去大火蒸10分钟,关火闷2分钟,可以拿出来了

第四步:蒸盘上多余的水分倒掉,撒上葱姜花,热油淋在葱葱葱花上即可,可以开吃了

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