喝什么刮肠子油(刮肠油的食物有哪些)

2021-11-24 00:05:43

这个问题比较短,肠子油到底是什么,字面上意思说的应该是肠内的油脂,可能大家吃过肥肠认为肥肠里面有很多油脂,其实肥肠在清洗的时候是把光滑内层翻过来,外层的脂肪反而跑到肠内去了。肠子油按解剖来说应该是肠系膜脂肪 ,在肠子的外面,下图可以看到,起到固定肠子位置和机械缓冲作用,这个脂肪也是内脏脂肪中最主要的脂肪组织。不过我们就事论事,肠道里如果有油脂,也只是短暂停留,通常脂肪的水解主要由胰脂肪酶在小肠上半部作用。

左上腹部脂肪,左下胰脏,右侧肠系膜带出血

先来看看脂肪在体内是如何消化吸收的,当食糜进入十二指肠后,其中的脂肪会刺激肠抑胃激素分泌,此激素会减缓蠕动而调节食糜的流速,使胰腺分泌的消化酶可充分作用。同时刺激胆囊收缩素分泌,胆囊收缩素可刺激胆囊收缩,而将胆汁分泌至小肠,胆汁将脂肪乳化,使胰脂肪酶与脂肪微粒充分作用。

脂肪吸收主要发生于下部-空肠,正常情况下,饮食中约有95%被吸收,胆固醇则为10~50%。饮食中摄取的脂肪会在小肠中被胰脂酶分解成单酰甘油和脂肪酸,接下来掺入到胆盐会聚合而成的“微胶粒”,形成水溶性复合物,这样才能方便小肠黏膜吸收。可以利用这个过程,针对性做饮食调整:


1、 膳食纤维将脂肪吸附排出或者引起腹泻

在小肠中, 因为油脂与膳食纤维接触,由于膳食纤维吸附作用,所以不易掺入进微胶粒。因此可以抑制油脂被小肠吸收的量,成为粪便排出体外,抑制糖类的吸收也是同样的道理。

如果摄入大量的不溶性膳食纤维,同时大量饮水,纤维吸水后刺激肠道蠕动加快导致粪便排出,此过程由于过快会有大量脂肪排于粪便中,便形成了脂肪泻。这种方式可以迅速排泄脂肪,不过会造成热量之严重流失和脂溶性维生素吸收不良。

2、植物多酚可抑制脂肪酶作用

有些减肥药物,比如奥利司他就是抑制胃肠道中胰脂酶的活性,并使脂肪吸收减少约30%。脂肪不能吸收而直接由粪便排出,比较不好的地方是引起油样便与腹泻。而植物中的多酚类物质也可以阻断胰脂酶的作用,抑制脂肪吸收,将其直接排出体外,这个方式比较温和。比如茶多酚,黄酮类物质都通过实验研究证明有抑制作用。

刮肠油的目的如果单纯是为了减重,靠一些药物或者大量膳食纤维的强刺激导致腹泻,导致脂溶性维生素吸收不良和肠道菌群失调,可能会引起肠道问题甚至免疫失调。

茄子是最刮油的蔬菜,蔬菜水果汁都去油。

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