顺德吃鸭指南(顺德有个地方不吃鸭)

2022-05-21 10:12:39

顺德吃鸭指南(顺德有个地方不吃鸭)

还记得上次小编写过一篇

【顺德吃鸡指南】吗

没有一只鸡能活着逃出顺德

顺德吃鸭指南(顺德有个地方不吃鸭)

当然,别以为只有鸡这样

任何食材到了顺德人手里,根本逃不出手掌心

虽说顺德是没有秋天的

但还是感受到了早晚的一丝凉意

这个时候就到了

“没有一只鸭能活着逃出顺德”

系列登场了

顺德吃鸭指南(顺德有个地方不吃鸭)

一直以吃鸡为主的我们

鸭子在这边似乎受欢迎程度不及鸡

但其实鸭子的做法也非常多样

到了秋天更是吃鸭的好季节

顺德吃鸭指南(顺德有个地方不吃鸭)

今天,小编整理23种鸭子的吃法

这些吃法在顺德都能吃到

如果碰巧最近也想吃鸭肉的你

赶紧收藏这篇文吧!

【顺德吃鸭指南】开始!

第1种吃法:水鸭粥

顺德吃鸭指南(顺德有个地方不吃鸭)

滚烫的粥底香气氤氲,舀起一碗,

一股淡淡的清香顿时弥漫开来,

入口鲜咸绵软。

新公馆

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水鸭经过粥水的熬煮

入口能感受到啖啖肉的鲜嫩,越吃越入味

女士吃水鸭粥滋阴养颜

正适合干燥的秋天食用

昌记饭店

地址:顺德区容桂大道中194号(近新市路)

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水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少,补而不燥

比较适合在夏秋用来煲粥

晚上去大排档吃个水鸭粥,既美味又营养

联兴大排档

地址:顺德区伦教羊霞线与109乡道交叉口南150米

第2种吃法:白切鸭

顺德吃鸭指南(顺德有个地方不吃鸭)

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白切鸡就食得多了,白切鸭确实比较少吃

在湛江茂名那边比较多一点

在伦教发现了一家专门吃粤西菜的饭店

吃了白切鸭,别忘了吃白切鸭杂

电白鸭粥饭店

地址:顺德区伦教荔村丁字路25号昌记大排档斜对面

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在湛江白切鸡和白切鸭在餐桌上平分秋色

但二者不同的是“生鸡熟鸭”

白切鸡不能全熟,而白切鸭则绝对要全熟才能吃。

伦教这边好多粤西风味啊,又找到了一间

除了白切鸭,电白捞粉和鸭粥也具有代表性

一个食饭的地方饭店

地址:顺德区伦教人民路23号

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做白切鸭一重选鸭,二重煮鸭,三重配味

煮鸭要求慢火煮浸,熟至九成即可

煮好后鸭肉香浓,沾沙姜或姜汁酱油都非常好吃

味道家

地址:顺德区容桂街道办合新路新世纪花园斜对面

第3种吃法:陈皮鸭

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小编某次去江门新会旅游的时候

发现当地大部分饭店都有这道陈皮鸭

陈皮在粤菜里似乎挺受欢迎

带着陈皮的味道,鸭肉变得一点也不油腻

八角亭

地址:顺德区建设东路8号长鹿农庄里面

第4种吃法:啫啫水鸭

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吃啫啫也许很少人会点水鸭

但其实水鸭“啫”起来也非常美味的

啫啫的做法果然别有一番风味

百丈园龙江啫神馆

地址:顺德区龙江人民南路73号龙江天地内

第5种吃法:手撕鸭

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你没看错,是手撕鸭,不是鸡

这种吃法也被我挖掘出来了

味道跟手撕鸡差不多

这是我目前最喜欢鸭的吃法

别院私厨

地址:顺德区伦教裕成中路熹涌村委公交站

第6种吃法:粥水鸭

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呢道粥水鸭被评为“民间金奖美食”

“魅力伦教特色菜”、“伦教名菜联盟标准”

连顺德电视台《斐尝德食》

南方卫视栏目组都来采访过

粥水鸭,一年四季都十分适宜

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180天的公番鸭和香浓母米粥

这道粥水鸭既去除了骚味,保留了鸭的鲜味

细吮鸭肉,啖啖清甜米香

禾盛农庄

第7种吃法:北京烤鸭

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老北京人偏爱吃烤鸭

皮酥、肉嫩、干爽、油而不腻

吃肉不喜欢吃皮的我,因为烤鸭也吃上了皮

鸭皮晶莹透亮,加入甜面酱和配料

然后一口闷,非常满足

珍之宝御品(容桂店)

地址:顺德区容桂东堤路君润商业大厦君领广场401,501号铺

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烤鸭还得去北京吃才正宗

但有时心痒痒想吃

也可以在顺德的这些店“止止痒”

鸭小七

地址:顺德区大良南国东路大融城3楼

第8种吃法:八宝鸭

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八宝鸭是鸭界中的宝藏男孩

肚子里全是宝贝,很少地方能吃到

切开后,咸蛋黄、白果、百合、莲子

香菇、糯米、薏米、栗子、瑶柱...

几乎填满了整个鸭身

鸭肉也被蒸得软烂入味,用筷子就能扯下来

清晖丞坊饭店

地址:顺德区大良环市东路自由便利旁

第9种吃法:清炖木瓜霸皇鸭

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一鸭两食,胸肉切片用来“涮”

其余鸭肉用来“滚”

鸭肉很嫩不会糙,用来补气活血就最岩啦

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整煲有营养丰富的霸皇鸭

还有新鲜椰子和木瓜,加上滋补药材

满满都是胶原蛋白和膳食纤维,美味又养颜

师傅仔

第10种吃法:酸姜鸭

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这家店的酸姜鸭和酸梅鸭

乍一看好样没两样,其实味道大不相同

能吃出两种不同的酸

然后这里的芥辣鸭亦也非常受欢迎

每天限量,卖完即止

我家私厨

第11种吃法:盐焗水鸭

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盐焗鸡就吃得多,盐焗水鸭还真是第一次食!

盐焗的做法肉质更加鲜香紧致

比吃盐焗乳鸽更要香口,送酒一流!

好食居农庄

第12种吃法:地胆头蒸水鸭

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地胆头有清热解毒、消肿利尿的功效

是一道利于身体的食材

和水鸭做成一道菜,浓浓的肉香飘到鼻子里

香味十分纯正,没有一点鸭子的腥躁味

但又不失养生健康的菜式

大管家生态农庄

地址:顺德区伦教新伦羊路

第13种吃法:烧鸭

顺德吃鸭指南(顺德有个地方不吃鸭)

有北京烤鸭,怎样可以少了我们的广式烧鸭

相对于烧鹅,烧鹅反而性价比高一点

一只好吃的烧鸭,一定是皮脆肉嫩

连骨头嚼起来都是有味的

几乎每一间烧腊店都有烧鸭卖

想知道推荐的,可以翻查回顾以前的文章

落街斩料!顺德这几家烧鹅烧腊店,味道只有我们才会懂!

第14种吃法:凤眼果焖水鸭

顺德吃鸭指南(顺德有个地方不吃鸭)

上过央视的凤眼果,顺德人平时叫它“苹婆”

慢火细熬之下,鸭肉软糯绵香、入口即化

而凤眼果口感细腻爽脆,有温胃健脾之效

九巷4号

地址:顺德区容桂桂新路桂新西路54号

第15种吃法:桑拿鸭

顺德吃鸭指南(顺德有个地方不吃鸭)

平时吃桑拿鸡桑拿鱼比较多

桑拿鸭听落好似几过瘾

吃起身肉质非常清甜

细嫩滋味绝对系其他肉类难以企及

未试过的朋友可以试一下

牛蒸餐厅

第16种吃法:吊烧水鸭

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与吊烧乳鸽同样的做法

新鲜热辣出炉,油亮金黄的水鸭滴着油水

看上去诱人十足,连骨头都是脆的

原汁原味的水鸭让人无法自拔

顺德本味

地址:顺德区容桂卫红社区工业路23号柴油机

第17种吃法:椰皇鸭

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吃椰皇鸭,汤底必须是椰皇

比起椰青,椰皇更清甜

而且喝完还能吃里面的肉又甜又嫩

顺德御膳

地址:顺德区容桂南区居委会天河北路南宏汽车城西侧4楼

第18种吃法:紫苏石螺焖水鸭

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饱含胡萝卜素的紫苏有种特别的香味

带有紫苏独特味道的秘制酱汁

是一整锅水鸭的灵魂

深入每一块鸭肉,每一只石螺

鸭肉紧实有口感,石螺大粒好爽口

吃过简直翻寻味

花好悦园

地址:顺德区伦教霞石村霞石沙羊路霞石医院北行800米

第19种吃法:盐水鸭

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很多人去南京都会吃的盐水鸭

细腻的鸭肉和恰到好处的咸鲜

竟然也被我在伦教找到一间有盐水鸭吃的饭店

听说是去到必点的

文记狗仔鸭饭店

地址:顺德区伦教羊额合隆路31号

第20种吃法:腊鸭

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“秋风起,食腊味”

而腊鸭就是腊味其中一样

空口吃腊味会咸,所以一般搭配米饭一起吃

在煲仔饭中尤为常见

几乎每一家煲仔饭店都能吃到腊鸭饭

有时候在家煮饭,扔几块进去

整锅饭都充满香气

第21种吃法:豉油王水鸭

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鸭肉表面色泽金黄,口感紧密结实有弹性

味道浓郁,让人上瘾

吃完了嘴边还留有余香

秋记饭店

地址:顺德区容毫路与新展路交叉口西北100米

第22种吃法:土鸭火锅

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鸭肉鲜嫩紧实,有嚼头,口感不错

由外而内整个鸭肉被煮透了,但却不柴

汤汁和肉混合的刚刚好

鲜中带嫩,同时富有肉感

老农土鸭馆

地址:顺德区大良南屏路9号双子星37号铺新德业地产隔壁

第23种吃法:鸭下巴

顺德吃鸭指南(顺德有个地方不吃鸭)

竟然有个「鸭下巴」的排行榜

真的没有想不到的排行榜

想吃鸭下巴的朋友,可以拿这个参考一下

这次的【吃鸭指南】就到这了

感觉鸭的吃法远远不止以上这些

有推荐的朋友不妨底部留言分享给我们

爱你鸭~

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