顺德上过舌尖的猪杂粥(顺德猪杂粥舌尖上的中国)

2022-05-21 10:11:18

顺德上过舌尖的猪杂粥(顺德猪杂粥舌尖上的中国)

广东人会吃是出了名的,顺德在广东所有的城市中,美食出了名的多。顺德人心灵手巧,普通的食材也能做出美味佳肴,顺德人喜欢喝粥,猪杂粥特别有名,顺德有一家猪杂粥店,上过舌尖,上过顺德美食。每天来他家喝猪杂粥的人超过百人。

顺德上过舌尖的猪杂粥(顺德猪杂粥舌尖上的中国)

这家店的员工和老板态度是出奇的差,完全是一副冷冰冰的面孔,可能是因为来就餐的人实在太多。他们忙得无暇顾及客人的感受。这家店位于顺德的容桂镇上,只有晚上8点多才开始营业。

顺德上过舌尖的猪杂粥(顺德猪杂粥舌尖上的中国)

因为八点多钟才从屠宰场拿到猪杂回到店里烹制,即便是晚上8点开门营业,要想吃上这猪杂粥,也要等到夜里十点多钟。这食材新鲜的肉眼可见,因为这猪杂冒着热气来到店里,经过处理之后再做成猪杂粥。

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这家店是名副其实的苍蝇馆子,环境非常简陋。走进店里就能看见醒目的大海报,上面密密麻麻的写着这家店曾经上过的电视节目。这家店不足20个平方,摆了十几张桌子,环境真的是特别简陋,晚上八点多钟店里已经坐满了人。

顺德上过舌尖的猪杂粥(顺德猪杂粥舌尖上的中国)

不光本地人来吃猪杂粥,还有全国各地慕名前来的食客,多数都是年轻人,九点多钟,不光店里坐满了人,门口又排起了长队。经常来排队的人在等的时候打起了牌。店里有一个特别醒目的牌子,上面写着如果是第1次来,不熟悉自己吃什么可以让老板娘给安排,老板娘给搭配的猪杂,熬出来的粥特别好喝。

顺德上过舌尖的猪杂粥(顺德猪杂粥舌尖上的中国)

他家的猪杂粥是70块钱一斤,猪肉反而只有40多块钱一斤,按照市场价来衡量的话,这70块钱的猪杂实属不便宜,除了它的新鲜以外,估计还有就是它的名气。

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不过他家的猪杂粥的确好吃,吃过的人说这猪杂没有丝毫的骚腥气,只有猪杂的醇香味道。用砂锅熬的猪杂粥,只需要几分钟就可以吃了,吃过的人心满意足的走了,可能过不了多久又会来吃,遇到一个从西安特地赶来吃猪杂粥的人,不得不佩服这吃货们的热情。

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