风味原产地潮汕出现的腐乳饼店(风味原产地腐乳饼地址)

2022-05-21 10:10:36

风味原产地潮汕出现的腐乳饼店(风味原产地腐乳饼地址)

中国有复杂的地貌,繁多的食材,地理环境不同,食材的品质、味道都会发生奇妙的变化。地理区隔促成口味偏好,也塑造了人们不同的性格,所谓“一方水土一方人”。

当蚝烙、糖葱薄饼、熏鸭脯、盐焗鸡和鱼丸紫菜汤之类的食物被带入人物故事,食物被赋予了“粒粒皆辛苦”的人情味,“饮食”和“文化”相关联后,潮汕美食自然而然的又多了一份别样的味道。

2019年大年初一,陈晓卿导演的纪录片新作《风味原产地-潮汕》正式推出。这一次陈晓卿把重心转移到“中国美食界的孤岛”潮汕地区,从宣传海报就可以看出,各种美食堆积宛若一座美食城堡。

精美的纪录片,爱不释手。每一帧构图,每一句文案都值得细细品味。

早餐是潮汕人一天最初的期待,一种外表精致的茶点,总会在此时出现在寻常的街巷。视觉上,它与中国传统糕饼大同小异,味道却完全不同,秘密就隐藏在馅料之中—腐乳饼

风味原产地潮汕出现的腐乳饼店(风味原产地腐乳饼地址)

腐乳饼,与传统饼食的区别在于“腐乳”

从小便吃过腐乳饼,并不觉得多好吃,认为只是那些独在异乡为异客的潮人言过其实罢了。工作后社交需要喝茶,于是搭配着吃,没想到这组合意外地焕发出新的滋味。茶配,犹如咖啡伴侣,两者合一,才能达到顶级的舌尖享受。

风味原产地潮汕出现的腐乳饼店(风味原产地腐乳饼地址)

▲材料包括馒头片、黄酒、红米,

起画龙点睛之妙的当仁不让是“腐乳”!

风味原产地潮汕出现的腐乳饼店(风味原产地腐乳饼地址)

▲在潮汕,腐乳可以单吃,是食糜的佐菜

风味原产地潮汕出现的腐乳饼店(风味原产地腐乳饼地址)

风味原产地潮汕出现的腐乳饼店(风味原产地腐乳饼地址)

▲深夜搅拌

风味原产地潮汕出现的腐乳饼店(风味原产地腐乳饼地址)

▲制作

风味原产地潮汕出现的腐乳饼店(风味原产地腐乳饼地址)

▲烘焙

风味原产地潮汕出现的腐乳饼店(风味原产地腐乳饼地址)

▲出炉

潮汕人嗜茶,尤其钟爱单丛茶。

有人揶揄说,当一个潮汕人说他/她忙到没时间喝茶,这足以证明他/她真的很忙!

潮汕人到底有多离不开茶呢?

风味原产地潮汕出现的腐乳饼店(风味原产地腐乳饼地址)

老茶客饭后必须来一泡茶解解瘾,犹如老烟枪离不开烟!

单丛茶是半发酵茶,喝多了胃袋难免空空,茶配由此而生。

其中,最具潮汕风味的当属腐乳饼莫属。

风味原产地潮汕出现的腐乳饼店(风味原产地腐乳饼地址)

像腐乳饼这样的独特风味,只存在于潮汕地区,咬一口,很长时间,念念不忘。

风味原产地潮汕出现的腐乳饼店(风味原产地腐乳饼地址)

然而,只要保持对某种味道的迷恋和期待,那么这种味道以及与之密不可分的生活信念就一定会守护一个个不可复制的部落,一处处令人神往的秘境。

上一篇:预防野生毒蘑菇图(毒蘑菇图片怎么辨别)
下一篇:顺德火焰醉鹅的做法(顺德火焰醉鹅做法视频)
相关文章
返回顶部小火箭