酸奶怎么做面包(面包机 普通面粉)

2022-03-19 20:37:35

酸奶小面包做为早餐再加一杯自制的五谷豆浆这一天都元气满满的

酸奶面包所需材料:细纱糖55克,蛋液25克,酸奶170克,高筋面粉270克,低筋面粉40克,酵母4克,奶粉10克, 黄油30克,盐2克

制作步骤:

1、除黄油以外的所有材料,先放液体类材料,酸奶,全蛋液放入面包机里。

2、加入高筋面粉,低筋面粉,奶粉,酵母粉,糖,盐,倒入面包机里。

3、我用的是面包机揉面直接选择搅拌程序30分钟揉面。

4、30分钟后面团揉至扩展状态。

5、加入提前软化好的黄油,再选择搅拌程序30分钟继续揉面。

6、面团揉到完全扩展状态,就是大家常说的揉到出包出手膜的状态。

7、把面团滚圆放至碗里进行第一次发酵,检查有没有发酵好可以用手指沾点面粉在面团中间戳一个小洞如果没有回弹就说明已经发酵好了。

8、把发酵好的面团滚圆平均分成10份。

9、把每一个面团用手滚圆给揉成光滑的面团。 均匀地放在烤盘里把面包进行二次发酵,选择烤箱的发酵功能(如果烤箱没不发酵功能的话可以在烤箱里放至一碗热水促使面团发酵)发至原面团的2倍大即可。

10、面团发酵好后取出面团和水,把烤箱上下火175度预热。

11、把面团表面刷上全蛋液在表面撒上芝麻放入预热好的烤箱175度烘烤20-25分钟。

五豆红枣豆浆的作法:

用料:黄豆25克,黑豆10克,青豆10克,红豆10克,花生10克,红枣13克,清水适量。

制作方法:

1、将黄豆、黑豆、青豆、红豆、花生一起浸泡6-15个小时备用。

2、把红枣洗净去核

3、把红枣和泡好的五豆倒入豆浆机加入适量清水,选择五谷豆浆功能20分钟后红枣豆浆就做好了。

烤好了,早上的早餐包有了,豆浆也有了[可爱][可爱]



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