适合夏季吃的家常菜

2022-02-25 18:06:06

夏季有什么好吃家常吃做法?

我是随然之恋恋不舍早餐,很高兴回答这个夏季有什么好吃家常菜做法的问题,在回答这个问题的时候,我们先看看有什么好吃的家常菜,再来说它的做法。

夏天是一年中蔬菜最多的季节,夏季的蔬菜都是自然生长出来的,所以它们的味道和口感都不差,夏天好吃的家常菜有哪些,如何做,下面给大家分享3道我家常吃的家常菜。

第一道:蒜蓉蒸茄子

茄子是夏天常吃的一种蔬菜,我们常吃的茄子做法一般是红烧的、炖的,不过采用这些方法制作出来的茄子比较油腻,不如蒸出来的茄子吃起来比较清爽,适合夏季吃。

做法:

第一步:茄子清晰干净、去皮,然后放入蒸锅上大火把茄子蒸熟了;

第二步:蒸好的茄子拿出来放到凉水里过一遍,然后用手撕成长条,放到盘中;

第三步:小碗中放3勺味极鲜、一点盐、一点糖、半勺蚝油以及一勺蒜泥、2勺香油、2勺纯净水搅拌均匀,浇到茄子上,在吃的时候和茄子一起搅拌均匀就可以了。

第二道:蓑衣黄瓜

这道菜是北方地区很流行的一道传统名菜,它外观好看,口味好吃,制作简单,备受人们的喜爱。

做法:

第一步:选用新鲜的黄光两根,清洗干净,擦干水分,在黄瓜底部放两根筷子,把黄瓜用刀切成片,因为有筷子挡着,不用担心切断了,然后再翻过来,照样放筷子切片,然后摆放到盘子中去;

第二步:锅内放入适量的食用油,放入葱花炒出香气,关火加入白糖、醋、盐、生抽、辣椒油,也可以放点花生米,搅拌均匀,浇到摆好盘的黄瓜中去。

第三道:凉拌藕片

夏天是吃藕的好季节,多吃藕润肺还消暑,夏天刚上市的藕也最鲜嫩多汁,味道最清脆。

做法:

第一步:藕清洗干净去皮,切成藕片,防止藕氧化,切完后放到清水中浸泡;

第二步:锅内加入适量的清水煮沸,把藕放到里面煮,等用筷子能把藕插动了,捞出过一遍凉水,沥干水分放入盘中;

第三步:盘内人适量的生抽、蚝油。白糖、盐以及辣椒油搅拌均匀就可以了。

第四道:

第五道:

教你两个凉菜汁,调好了拌什么凉菜都好吃

鱼香味汁:十五份菜量比例,姜末50克,葱白50克,盐适量,泡红椒末50克,蒜泥50克,白糖20克,香醋30克,生抽50克,味精30克,红油100克,香油50克拌匀即可!

麻辣味汁:20份菜量,红油海椒30克,没有用100克红油也可以,花椒粉20克,红酱油30克,用老抽需要加水稀释,盐适量,味精20克碾粉,白糖30克,料酒50克,姜末20克,香油适量,加水750克或者加高汤也行

这两款料汁很经典,做凉拌菜格外好吃


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