苜蓿草能吃吗?怎么吃

2022-02-25 16:03:19

苜蓿草(菜)怎么吃法?直说吧,苜蓿菜的吃法很多,苜蓿的营养价值也很高,苜蓿菜救过人的命。凡是黄河流域的老人无不感谢苜蓿,无不对苜蓿充满感激之情,六十年代困难时期多亏了苜蓿。家乡人从不不把苜蓿称之为草,都叫“苜蓿菜”。今天生活水平提高了,富有了,不缺粮吃了,人们不再依靠苜蓿救人命了。但每年一到春天,人们还是非常喜爱苜蓿菜的,不仅把苜蓿当作一种美食菜类来吃,而且也是对苜蓿菜的回忆、回味,更是对生活的回忆、珍爱。笔者今天就有关苜蓿菜的一些做法、吃法说给朋友们。

①、阳春二月,天气刚一暖和,胖嘟嘟的苜蓿嫩芽“”蠢蠢欲动”,一个个悄悄吐露出了地面,爭着抢着沐浴春天的阳光。妇女们(吃货们)早早就瞄准了它们,开始寻觅摘掐了。拿回家后,淘洗干净后,放在案板上用刀一剁,拌少许面粉搅勻,置放在笼中上锅蒸二十分钟,取出后拌上炒好的葱花、盐、少许辣椒,盛到碗里可食。

②、用苜蓿做一种菜团(菜疙瘩),苜蓿淘洗干净后,用刀一剁,拌很少面粉,捏成小疙瘩,置放笼中上锅蒸,二十分后即熟,取出后盛在碗里,舀几勺做好的辣椒水水,吃起来味道甚美。

③、用苜蓿做凉拌菜,用水淘洗干净,放在沸腾水里煮数分钟,熟了后捞出用凉水一过挤干水,放在盆子里,滴入各种凉菜调味品,加上葱末蒜末,调拌均匀后盛入碟子,便是美味佳肴了。

④、做各种汤面条时,将苜蓿菜提早放入水中煮两开后再下面条,也是民间一种喜闻乐见的吃法。

苜蓿菜的做法吃法很多,民间各地均有不同创造与发明,但愿苜蓿菜在人们生活中常见。

咱们上面说的尽是人类对苜蓿菜的青睐,其是苜蓿菜更广泛的一面,它还是各种大家畜、羊、的精好上乘饲料、食粮。

把苜蓿草洗净,加适量的盐和玉米面上锅蒸三十分钟,调上蒜末,倒香油少许或上炉子用锅炒一下调匀即能食用,小时候经常吃,它含有丰富的植物蛋白,春天是食用它的最好季节。

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