紫菜心的做法大全家常菜(紫菜汤的做法大全家常做法)

2022-02-25 15:46:35

感谢您的邀请。

外表是紫色的菜心,您说的应该是盛产于四川和湖北的紫菜薹吧。上个图以便大家更好的认识紫菜薹。



这种紫菜薹属于植物界 被子植物门 双子叶植物纲 罂粟目 十字花科 芸薹属 芸苔种的蔬菜,也有红菜,红菜苔,红油菜苔等别名。近年来不仅南方,连北方和西部也可以看到紫菜薹的身影,也让越来越多的人认识了这种颜色绚丽的蔬菜。紫菜薹是长在地里的,再安利两张照片,让大家好好认识一下紫菜薹的生长环境和生长样貌。




紫菜薹因为营养丰富而愈发的广受欢迎,而且紫菜薹做法多样,素炒,搭配肉类,焯煮后制作拌菜都是不错的烹饪方式。今天介绍几个紫菜薹的家常做法,去菜市场买上几根,回家就可以做起来。



【紫菜薹炒腊肉】

准备:

紫菜薹,腊肉,姜,盐,鸡精,食用油。

制作:

1.把紫菜薹洗净,叶和茎分别切成等长的段备用;

2.腊肉切成和紫菜薹等长,厚度一致的片状;

3.锅内倒入食用油烧热,姜切末后倒入锅内爆香;

4.下腊肉煸炒至透明后盛出;

5.用锅内的底油爆炒紫菜薹的茎部,断生后加入盐和鸡精调味,再加入紫菜薹的叶子和腊肉一起快速翻炒即可。



【鱼香紫菜薹】

准备:

紫菜薹,葱,姜,蒜,泡椒,酱油,醋,白糖,盐,淀粉,食用油。

制作:

1.讲紫菜薹洗净,斜切成厚片;

2.葱姜蒜和剁椒都切成末备用;

3.将所有的调料倒入一个碗里搅拌均匀备用;

4.锅内倒油烧热,下葱姜蒜末和泡椒末爆香,倒入紫菜薹片大火炒制软;

5.淀粉加水勾兑成水淀粉,和鱼香汁一起倒入锅中翻炒均匀即可。

炒腊肉,腊肠

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