东北十大炖菜,排名不分先后(东北特色炖菜)

2022-02-25 15:30:39

现在最新的炖法应该是5种比较受欢迎。

1大骨头炖酸菜(用炖骨头原汤酸菜炖 30分钟以上)


2 杀猪菜(五花肉,酸菜,血肠,必须用煮五花肉的原汤炖一个小时以上)


3 铁锅炖大鹅(成年的大鹅才香)


4 小鸡炖榛蘑(溜达鸡或小笨鸡加上晒干然后水发的榛蘑)


5 大丰收(排骨炖 鲜玉米棒,豆角,南瓜,土豆)



随着人们的生活水平日益提高,吃的口味发生了重大的变化。像以前的猪肉炖粉条子,东北乱炖。现在在饭店基本没人点了。五花肉炖酸菜也被现在的杀猪菜所取代。唯独现在还有人点的,就是小鸡炖蘑菇。其实我个人觉得这个老式的4个炖菜在东北确实很有名。因为个人的口味不同。所以排名没有什么先后之说。比如我今天想吃猪肉了,就点了猪肉炖粉条。想吃小鸡儿了,就点个小鸡儿炖蘑菇。就如我所说的做菜一样,各种调味品,我从来不说你放多些。因为个人的口味不同,他只要知道放什么东西就可以了。比如一个菜,我说放三克盐。南方人喜欢清淡,他就会说咸了。北方人的口比较重,他就会说淡了。万事没有绝对,合适的和适量的就是最正确的。对于一个会做菜的人,他知道自己家人的口味儿。调料放多少?他放的比我说的还要准。如果朋友不是东北人,来到东北之后,希望你能品尝一下我给你介绍的这5种炖菜。

以上纯属个人意见。欢迎各位朋友和各位同行来参与讨论。我是爱吃的老王,有不足的地方欢迎大家指正。

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