田鸡怎么做

2022-02-25 15:02:17

问题:田鸡怎么制作才好吃?

田鸡在我们这里又被称为“麻拐”,不知道你们那里叫什么呢?田鸡可是一种非常美味的食物,肉质细嫩好吃,营养丰富,是一种高蛋白,低脂肪的美食。在我们这里田鸡经常都会用来招待客人,几个朋友一起聚餐的时候做上一份,感觉算是吃上“野味”了,其实都是养殖的。今天就介绍一种家常炒田鸡的做法吧。

【家常炒田鸡】

准备食材:

1斤田鸡、2根大葱、1块老姜、几瓣蒜、数个大红泡椒、1块泡姜、适量料酒、少许胡椒粉、适量玉米淀粉、适量酱油、少许醋、少许盐、少许味精、适量食用油。

烹饪做法:

  • 1、田鸡在购买的时候,老板会帮忙处理好,拿回家直接清洗干净即可。

  • 2、让后往田鸡里放上适量的盐搅动均匀,然后接着加料酒和酱油一起搅动均匀,放上10分钟。

  • 3、大葱洗净切成不太长的段,老姜洗净切成末,蒜剥皮切末,泡辣椒和泡姜一起剁碎装碗里哈。

  • 4、冷锅烧热下适量的食用油,烧至高温,让后先下泡辣椒泡姜碎炒出香味,让后在加入葱段、姜末、蒜末、适量的酱油、适量的料酒、少许的胡椒面,加入开水。

  • 6、让后把腌制好的田鸡放入锅里,煮3分钟,放入少许的盐、少许的味精,来点醋,最后勾一点芡粉汁收汁出锅即可。

我个人觉得吃这种野味的时候,要吃酸辣,足够的酸足够的辣,味道才会足够的美味。做田鸡的时候要动作快,不然就不好吃了哦。

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我是用小米辣,姜蒜米,啤酒闷,味道杠杠的



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