牛肉肉松的做法婴儿辅食(婴儿辅食牛肉松的做法)

2022-02-21 19:14:33

牛肉含有丰富的优质蛋白,含有丰富的钙铁锌等微量元素,特别是铁的吸收利用率非常高,是宝宝不错的补铁食材,但牛肉的纤维比较粗,宝宝咀嚼起来比较困难,所以做成牛肉松在添加是个不错的选择

补铁牛肉松

食材:牛肉、姜片适量

PS:牛肉建议选择牛里脊肉,比较嫩。

做法:

1 牛肉洗净,切成1厘米左右的小块;

2 牛肉块和姜片冷水入锅,大火煮出血沫后撇去,捞出牛肉块;

3 另起一锅水烧开,烧开后放入高压锅加入牛肉块,压煮至牛肉软烂;

4 牛肉软烂后,取出沥干水分,放入保鲜袋里用擀面杖压散;

PS:煮的汤可以放凉后再放入辅食盒里保存,做成冰砖;

5 平底锅开小火,倒入牛肉翻炒,小火翻炒至牛肉八分干左右取出;

6 稍稍放凉后倒入辅食机内搅打蓬松;

PS:搅拌后牛肉会蓬松但还有点湿。

7 搅打后再次倒入平底锅内翻炒,翻炒干透后关火倒出,然后放凉。

PS:如果觉得不够碎,还可放辅食机里在搅打一次。

8 彻底放凉后,放入密封罐里保存。

做牛肉松有这几个小点要注意:

1 选用的牛肉最好是里脊肉,这部分的肉比较嫩,适合给宝宝吃;

2 煮牛肉的时候建议用高压锅,省时,煮出来的牛肉软烂度也好;

3 第一次翻炒牛肉的时候,不要炒太干,8分干就差不多了,过干容易发硬,后面搅打不容易蓬松。

4 最后一次搅拌时一定要彻底冷却后再放入辅食机,不然容易在搅拌的过程中结块,还容易出现水雾,导致不宜保存;

5 翻炒牛肉时候要全程小火、小火、小火。

以上这些就是我的回答,希望对你有帮助。

注:图片来源于网络,侵删!

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考虑到是给小宝宝吃的,所以用料方面要非常讲究,具体步骤如下

1.在制作牛肉松的时候一定要选择好的牛肉,一般都会先把牛肉放入锅中去掉血水,切片的时候一定要学会横着切,这样才不会让牛肉出现不好咬的感觉。

2.事先准备好的锅中放入葱姜蒜等调味的东西,放入热水烧开以后把牛肉放入锅中,等到水开的时候放入盐。糖和味精。一般煮着三十分钟就可以拿出来了

3.把牛肉放入袋子中以后,用擀面杖把牛肉敲一下,等到牛肉比较松的时候就用手把牛肉撕开。

4.把撕开的牛肉放到面包机中烤制,在最后的五分钟内放入芝麻。

5.在快出锅的时候一定要搅拌一下牛肉丝,这样放入盘子凉了以后就可以给孩子吃了。


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