怎么做鱼好吃又简单(汤圆的不同做法)

2022-02-21 17:47:35

大家好,我是pipi爱美食。来自湖北武汉。作为湖北人的我是非常的喜欢吃鱼。鱼的做法实在太多了。煎、炒、炸、炖、煮这些烹饪方法来做都很好吃,鱼肉入味了都非常下饭,只要烹饪方法合适,调料到位。今天来回答“鱼怎么做最下饭”这个问题。下面就我的经验来回答一下我认为鱼最下饭的几种做法。看看有没有你喜欢的。

一、红烧鱼块



所需食材:草鱼、生抽、老抽、料酒、花椒、啤酒、淀粉、糖、葱、姜、蒜、小米椒

制作步骤:

1、草鱼清洗干净切成小块

2、加葱、花椒、姜片、料酒腌制30分钟

3、腌制好后倒入淀粉,一定要每片都裹上淀粉

4、起锅烧油,把鱼半煎半炸至两面金黄

5、然后加三分之一瓶的啤酒,1勺白糖,2勺生抽、半勺老抽、小米椒一起焖到水不多的时候,再调一点点淀粉水收汁,装盘,撒上葱花就可以了。是不是很简单,基本上腌制好了,这道菜就成功了一半。我家经常吃这道菜,就是因为它做法简单,还非常的下饭。这是湖北人下馆子必点的一道菜。

二、酸菜鱼



酸菜鱼所需食材:3斤左右的草鱼1条、酸菜一包、鸡蛋一个、野山椒、花椒、油、盐、葱姜蒜、料酒、淀粉、白糖、香菜、胡椒粉、剁椒

酸菜鱼的做法:

1、菜场买回来的鱼买菜师傅就帮你收拾好了,拿回来直接清洗干净。把鱼肉斜刀切成片。分别加入盐、料酒、淀粉、少许的鸡蛋清抓匀腌制10分钟左右。

2、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、野山椒洗净剁碎备用。

3、热锅热油、下姜和蒜爆香后加入野山椒和小米椒炒香,再加入酸菜翻炒后加入足量的开水。

4、水开后下入鱼头和鱼骨,再次沸腾后,转小火,加盐、白糖、胡椒粉、2勺泡椒水、适量的开水煮15分钟左右。

5、将腌制好的鱼片放入汤中,稍微凝固后用筷子划散,等鱼片煮至变色,浇上少许热油,撒上香菜即可。哇,太香了,看着就很有食欲。

三、烤鱼


烤鱼所需食材:草鱼、黄豆芽、豆腐皮、洋葱、芹菜、红辣椒、香菜、花生米、花椒、干红辣椒、蒜蓉辣酱、老干妈豆鼓、生粉、盐、葱、姜、蒜、香油

烤鱼的做法:

1、草鱼收拾干净,从后背开刀。腹部相连、两侧各划上几刀

2、撒上盐腌制5分钟

3、黄豆芽洗净沥干水分、豆腐皮切条、洋葱切丝

4、锅里倒入少许油下花椒、干辣椒、炒出香味,加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生,加入少许盐。盛入烤盘底部。

5、锅底再倒入油,鱼的两面拍上一层生粉,锅里的油热后把草鱼放进锅里用小火煎至两面金黄铺在打底的菜上。

6、锅里再次倒入油,加入花椒、干辣椒段、葱段、姜片、蒜末、蒜蓉辣酱、老干妈豆豉超出香味。加入香油、盐、糖、红椒圈和少许的水熬成料汁。

7、熬好的料汁浇在鱼上,撒上香菜和熟花生米就完成了。

写道这里我仿佛闻道香味了,此时是下午的3点15分,我已经感觉到肚子饿了,呵呵。鱼的这三种做法都非常的好吃,而且很下饭。每次吃的时候我都控制不住要多吃一碗饭。平时都只吃一碗的,考虑到想保持身材苗条,我就忍住了,哈哈。


我是pipi爱美食,一个在武汉生活的80后,西北媳妇。我的个人主页发布了一些日常美食的视频。我不是大厨,但我喜欢下厨,为家人做上一盘可口的饭菜,会感觉到满满的幸福。喜欢我的话就请关注我吧。谢谢大家!

鱼不同做法不同。

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