什么人不能吃黑豆(吃黑豆的好处有哪些)

2022-02-21 16:58:45

黑豆是一种很好的食物,属于大豆类的一种,大豆类食物营养富集,对人体也有很多功效,大部分人群都可长期适量摄入。黑豆可以说是大豆类食物中我最看重的一种了,黑豆的优质植物蛋白、钙质、钾元素、碳水化合物、油脂是其中最丰富的,就像它本身的颜色一样,都“肥得发黑了”,黑豆的黑皮是因为富含花青素的缘故,花青素有抗氧化效果,对人体有潜在提高抵抗力的功效。大豆类食物还含有独特的大豆异黄酮,有助改善雌激素水平,能预防女性卵巢衰老,延缓绝经期,保护女性健康。



黑豆虽然好,但有没有不适合吃黑豆的人群呢?

确实有一些,黑豆中的植物蛋白含量还是较高的,其他大豆类(如大红豆、青豆、黄豆)中的植物蛋白含量都很高,是植物性食物中含量最高的种类,所以对于一些肾脏有问题的人群来说,黑豆不宜多吃,甚至不宜吃,比如糖尿病肾病、肾衰竭、肾功能下降,哪怕是普通人来说,大豆类也应当控量摄入,膳食指南推荐每日约20g左右,大概是半块豆腐、30~40g豆腐干、豆腐皮、300~500mg豆浆(根据浓度不同)。

另外,大豆类中的植物嘌呤含量也较高,对于高尿酸血症、痛风患者来说不宜多吃,虽然植物性嘌呤对于血尿酸的影响不算大,都是鼓励多吃蔬菜,哪怕嘌呤稍高的蔬菜,但也有少量的实例发现长期频繁大量摄入大豆类/大豆类制品同样可能会增加诱发痛风的几率,所以,高尿酸/痛风患者吃大豆不宜多吃,适量就行了。



黑豆中的膳食纤维含量较高,即便是煮很久都不宜变绵软,所以对于一些消化能力不强的人群来说也不宜多吃,例如中老年、儿童,否则很可能造成消化不良,还影响其他营养成分的摄入。黑豆中富含碳水化合物,所有人都不建议大量食用,富含碳水化合物的食物摄入过多导致糖分摄入过多,肠道细菌很喜欢糖分,它们吃了糖后会大量产生气体,很容易造成腹胀腹痛,肠胃不适,还影响消化能力。

黑豆很适合做成豆制品,我们平时爱用黄豆做豆浆、豆腐,其实黑豆也可以做,而且营养价值更高。黑豆因为膳食纤维丰富,还可以多添加到日常摄入的主食中,如白米饭等细粮中,能弥补膳食纤维的不足,有延缓消化速度、提高饱腹感、平稳餐后血糖的效果。

白头发的别吃黑豆,都是骗人的,我吃了一年事实证明啥都不是[我想静静]

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