酸鸭掌的做法大全

2022-02-21 15:58:08

酸辣鸭掌,一道非常好吃的一道菜,没事当个零食也是个不错的选择。

酸辣鸭掌

首先准备材料:鸭掌,番茄,洋葱,酸萝卜,蒜,姜,泡姜,辣椒,准备好后将鸭掌洗干净,姜,蒜,泡姜和辣椒切成末,酸萝卜切成条,番茄和洋葱切成块,准备炒锅加水烧热,放入鸭掌焯水后捞出,另起炒锅加油烧热,放入切成末的调料,炒出香味后放入焯好水的鸭掌,将鸭掌倒到高压锅中,放入酸萝卜,番茄,洋葱,加水末过鸭掌,盖上盖,开大火压8分钟左右后出锅盛盘就可以了。

酸辣鸭掌

首先准备材料:鸭掌,生姜,大蒜,辣椒,香料,生抽,醋,料酒,味精,糖,准备好后将鸭掌洗干净,准备炒锅加水烧热,放入鸭掌,生姜片和料酒,焯水后捞出,将取出的鸭掌用凉水清洗干净,准备炒锅加水烧热,放入鸭掌,在鸭掌中放入料酒,生姜,香料煮大约30分钟左右,捞出清洗干净,准备个碗,放入米醋和酱油,放入大蒜,辣椒,糖,搅拌均匀,准备个容器,放入酱汁和鸭掌,密封好后放到冰箱冷藏一天后就可以了。

酸辣鸭掌

首先准备材料:鸭掌,小米辣,线辣,蒜头,陈醋,盐,白砂糖,麻油,花椒油,香菜,生抽,准备好后将准备好的材料切成末备用,在切好的材料中放入陈醋,盐,白糖,麻油和花椒油,搅拌均匀备用,将卤好的鸭掌切成块,准备个盆,放入鸭掌和调料,放入香菜段搅拌均匀后就可以了。

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用料

小米椒1勺香菜2勺蒜2勺酱油半勺料酒1勺鸭掌十只胡萝卜小半截柠檬1个盐适量金桔2个胡椒粉适量鱼露5勺糖适量白醋1勺陈醋或者香醋2勺洋葱小半个冰块一杯

酸辣鸭掌的做法

  1. 把香菜小米椒蒜剁碎2勺蒜末,1勺辣椒,2勺香菜,5勺鱼露,一勺白醋,2勺香醋,2个金桔汁,1个柠檬汁,半勺酱油,1勺料酒胡椒,盐,糖适量 搅拌均匀

  2. 鸭掌洗净切成小块,锅中水煮开放入鸭掌煮5分钟,放入有冰块的冰水里这样做鸭掌会比较脆 口感好

  3. 洋葱,胡萝卜切丝

  4. 把洋葱胡萝卜丝加进调好的汁中搅拌

  5. 放入鸭掌搅拌均匀,腌制20分钟,放入冰箱2小时以上

小贴士
喜欢吃酸的可以不加糖图片里我放的香菜比较多
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