黄瓜炒鸡蛋怎么做好吃窍门(鸡蛋炒黄瓜的做法大全家常窍门)

2022-01-10 08:07:19

黄瓜炒鸡蛋的做法:

黄瓜炒鸡蛋,一道食材和制作都相对简单,烹炒快的家常菜品,正因为制作简单且又快,成了许多家庭的经常做菜品。就鸡蛋和黄瓜两种普通且常见的食材,经过了旺火的烹炒,黄瓜的翠绿清香中柔和了,金黄色炒蛋的松软香醇,菜品口味清淡,不仅颜色看起来让人食欲大开,还营养丰富!黄瓜还可以清热解毒,健脑安神,清口气,益肾脏,美容护肤等功效。

鸡蛋的功效更不用说了,可以补充蛋白质,提高记忆力和延缓衰老等功效作用!

黄瓜不仅可以生吃,凉拌,烹炒,打汤…怎么才能做好这道黄瓜炒鸡蛋,黄瓜必须要新鲜,新鲜的黄瓜脆爽甘甜而且多汁。

准备新鲜黄瓜,鸡蛋,盐,食用油,料酒

做法步骤:

1:黄瓜洗净切片,也可以切成你喜欢的任意形状。

2:鸡蛋打入碗里,加盐少许,料酒用筷子搅拌均匀,记得多打几遍,要把蛋清和蛋黄充分搅拌均匀。

3:锅内放食用油烧热,然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液,待鸡蛋凝固结块,再用勺子推炒至金黄色出锅装盘待用。

4:锅内放食用油加热,然后倒入切好的黄瓜入锅,加适量盐,料酒快火翻炒。

5:待黄瓜炒至颜色诱人的翠绿色,加入炒制好的鸡蛋块搅拌均匀即可出锅。

备注:

打鸡蛋时加点清水,可以很快的将鸡蛋打散,炒出来的鸡蛋也会又鲜又嫩。

鸡蛋一定要打匀,不是打散就ok的,不要嫌累嫌麻烦,要多打几遍,打到鸡蛋表面出现白色泡沫为佳,这样打出的鸡蛋炒出来的口感,更加蓬松鲜嫩,味道也更好。

这是我家乡浙江的做法,口味清淡,本色本味。欢迎大家在评论区,分享不同的制作方法;和各种做菜的乐趣。





切黄花片,打鸡蛋,炒起来呗

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