猪油炒菜好吃还是菜油炒菜好吃(炒菜用猪油好还是植物油好)

2022-01-10 04:44:15

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“用猪油炒菜到底好还是不好?用什么油最健康?”这确实是在农村非常多见,几乎家家户户都有那么一份猪油放在厨房,烧菜的时候可以用,至于为什么喜欢用?一来是节俭,二来是适用,农村人就喜欢吃用猪油烧的菜;这是长久以来在农村自我形成的一种饮食习惯,就像是在我国不同地方,四川、重庆、江西等喜欢吃辣,但是广东、上海等地,就属于完全不吃辣,这是一样的道理;

可能对于生活在城市的人来说,应该都不知道到底何为猪油,一般都是直接去超市购买的混合食用油,这也是农村人生活健康的一种表现;真的,在农村你不管去到哪一家吃饭,每家必备猪油,首先,猪油烧的菜,很入味,就是像需要很多油的菜,用猪油就再合适不过了,因为能够产生很多的油脂,尤其是农村的老人家,爷爷奶奶辈的,更是离不开猪油了,可能去城市生活之所以会感到不习惯也是因为这方面的原因,城里人提倡生活健康,少吃油腻,就更别说用猪油烧菜了;但是,农村老人家吃惯了那个味儿,几十年了,哪是那么改变得过来的,所以,这可能也是农村人和城里人出不来,也就更不用奇怪为什么农村婆婆和城市媳妇能够因为一顿饭吵起来这样的社会事件发生;

就很像是城市媳妇做饭喜欢用鸡精,不放味精,但是农村婆婆早已习惯于柴米油盐酱醋茶,做饭放盐和味精,这是非常正常的一件事,一旦成为习惯却被告知错误,一时间肯定很难接受;

猪油也不存在说不健康,农村人吃了这么多年了,身体不还是倍儿棒,对于农村人来说,城市的食用油还不如自家的猪油健康呢;

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​许多老人家都喜欢用猪油炒菜,因为猪油有猪肉的香气而且买肉的时候多多少少会有肥肉膘,没人爱吃为了不浪费就会炼成油炒菜。而且猪油的油分别其他任何的植物类油都要多,一些甜品店在做起酥的时候也会用。当然常年吃猪油肯定是不好的。猪油的热量很高,而且用猪油炒菜会很香,会让人的食量大增吃很多容易长胖。猪油中饱和脂肪酸含量和胆固醇较高,容易引起心血管疾病。


​日常在超市里可以购买的植物类食用油是五花八门,有色拉油、调和油、大豆油、葵花子油、橄榄油等。按营养成分比较:橄榄油>玉米油>花生油>调和油。一般来说油类物质尽量是避光低温隔氧保存才比较好,其中的不饱和脂肪不容易转化为饱和脂肪,就是说如果时间长了,再加上保存不好的话,即使是贵的油,也会变得没有那么好了。所以在自己在使用过程中也要好好保存,这样吃起来才健康。

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