鸡蛋吃多了容易胆固醇高吗(鸡蛋会使胆固醇增高吗)

2021-11-25 15:07:47

鸡蛋是公认的健康食品之一,其营养价值丰富而且价格便宜,颇受人们的喜爱。但是,一直以来,对于鸡蛋升高胆固醇的说法就饱受争议。

每天吃鸡蛋会引起胆固醇升高吗?

胆固醇升高是导致动脉粥样硬化的元凶,会加速斑块形成,使得血管狭窄、堵塞而诱发心脑血管疾病,因此对于胆固醇水平的高低,大家一致比较关注。

1、吃鸡蛋升高胆固醇:之所以一直都有吃鸡蛋升高胆固醇的说法,主要是因为蛋黄中富含胆固醇,胆固醇含量很高,其实并非如此。

首先,人体胆固醇来源包括两部分,一是内源合成,二是外源摄入,其中前者占绝大多数。也就是说,人体内胆固醇含量主要来源于自身合成,通过食物摄入的是少量,只占约20%,主要摄入来源包括动物肝脏、蛋黄、蟹黄、鱼籽等食物。一旦摄入超标,机体会通过协调降低吸收而保持平衡,这是机体自我保护作用。其次,一个鸡蛋所含胆固醇为约210mg,并未超过人体一天所要求的300mg,从这点来看,高血脂患者确实需要减少鸡蛋的食用,但是一天一个还是可以的。而对于正常人群来说,完全不用担心吃鸡蛋升高会升高胆固醇。

另外,鸡蛋中含有多种重要营养成份,其中就包括蛋黄中所含的卵磷脂及不饱和脂肪酸,而卵磷脂能够抑制胆固醇吸收、不饱和脂肪酸又能降低胆固醇水平,这样看,适当吃鸡蛋还是有助控制胆固醇水平的。

2、健康吃鸡蛋:鸡蛋可以吃,但是一定要注意食用方法。首先,食用不能过量,健康人士一天一个,最多两个,高血脂患者最多一天一个,或两天一个,应根据自身血脂高低程度来选择。其次,要注意食用方式,不建议油炸、煎炸等高热量、高油的食用,最健康的食用是煮蛋或是蒸蛋。

多吃是什么概念?我每天至少吃两个鸡蛋,我的总胆固醇和低密度胆固醇,也就是人们所说的坏胆固醇从来没有高过。我回答是肯定,不会升高。如果鸡蛋和红花粒油配在一起吃,胆固醇不但不升高,而且会降低。

上一篇:中国历史上最有才华的女人
下一篇:图片哪个网站比较好啊
相关文章
返回顶部小火箭