广东人为什么喜欢吃蛇(广东人为什么吃蛇)

2021-11-24 00:15:39

问题很好,我来回答,尽最大能力哈。

广东夏天时间长,气候炎热、湿气重,人就容易上火。所以,广东人的饮食上,特别喜欢汤煲,并将汤煲制作成了中药缮,并结合季节变化,而替换不同的食材和中药。

蛇,是冷血动物,肉是寒性的。而广东、广西和邻近的湖南、江西,重重大山中,最不缺蛇。所以,吃蛇肉既养生、又不上火,因而受到广东人的喜欢。

我是江苏人,自小到大都没吃过蛇。八十年代调到广东工作,初始一段时间,因水土不服,脸上身上生浓疮,特别是脸上,生了很多黑疙瘩。医生告诉我这是火毒郁积体内所致,吃些清火消毒的药试试,另外注意饮食要清淡。

广州的朋友看到我拿了大包小包的中药回来,问我得了什么病?我指指脸上告诉他,上火了,火毒郁积体内…他哈哈大笑,夺过我的药扔了:“等下班带你去吃蛇,吃多几条就好啦”…

就这样,为了治病,我开始吃蛇肉、喝蛇血和蛇胆,连吃一礼拜的蛇,什么大王蛇、巨榕蛇、眼睛王蛇、五步蛇…我统统吃过肉,喝过血和胆!

一周后,脸上的疮真的开始干巴了,也开始逐步褪皮,慢慢的痊愈了。

致此,喝凉茶(纯中药煮的汤)吃蛇肉成了我的喜好。在广东30多年时间,吃了多少条蛇没计算过,反正是经常吃,吃过鱼的数量除以三,差不多就是蛇的数量。

我是苏南人,从小就爱吃鱼虾的。

民以食为天,肉以蛇为鲜。不单单是广东人爱吃蛇,广西人也喜欢吃。两广人喜欢吃蛇,把蛇的价格炒得很高,尤其是野生的蛇。

广东人认为蛇肉可以滋补身体,有补虚补气的功效,属于一种清淡滋补,且蛇肉没有像羊肉的骚味骚气,适合广东人的口味,任何身体的人都可以吃,虚则补之,壮则强身,没有任何副作用。

在广东,很多饭店的大厨都会烹饪蛇肉,不会烹饪蛇肉的厨子极少。咸蛋黄焗蛇段、香辣口味蛇、蒜香反骨蛇、养生暖胃蛇肉羹,涮蛇肉蛇肝火锅,特色蛇血炒饭。

蛇肉有N种吃法,无一不令人食指大动。最特别的是还有鲜蛇胆汁炖鲜奶,广东人的一桌全蛇宴令人大开眼界,打开了吃野味的全新世界,在广东很流行的蛇宴以及各种野味让人够胆就来。

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