网上有很多关于大米和黄金为什么不可数,一种可以拯救百万儿童生命和视力的转基因作物的知识，也有很多人为大家解答关于大米和黄金为什么不可数的问题，看百科为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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1、大米和黄金为什么不可数

大米和黄金为什么不可数

“这种大米每年可以拯救上百万儿童。”

——《时代》杂志2000年7月刊封面文案

图片来源：Uday Foundation

“这种大米”说的就是黄金大米，是全球第一种营养强化的转基因食品，能够帮助缓解发展中国家严重缺乏维生素A的情况。而这项突破性的成果，经历了20多年的监管后，才在上个月于菲律宾获得了第一个商业化批准。为什么一项有益于人类的科研成果，要经历如此漫长和艰难的审批流程？各类谣言和错误的信息恐怕是最大的阻碍因素，今天，小转就为大家来分享一些关于黄金大米的事实真相。

包括临床试验在内的多项研究都证明了，食用黄金大米不仅能有效补给人体必需的β-胡萝卜素，并且，不会导致过敏或产生对人体有害的毒素，在人体内的消化过程与其他食物一样。

维生素A缺乏仍然是导致儿童失明的主要原因，同时也增加了全球1.9亿多儿童感染相关疾病的风险。黄金大米当然不是“灵丹妙药”，但它是一种有效、可行的解决方案。研究表明，与富含维生素A的菠菜相比，黄金大米中的β-胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效率大约是菠菜的5倍。仅100克黄金大米就可以为学龄前和学龄儿童提供必需的维生素A需求（平均值）。

图片来源：黄金大米人道主义委员会

从左到右：普通大米，第一代黄金大米和第二代黄金大米。随着β-胡萝卜素的增加，橙色会增强，这也是黄金大米名字的由来。

黄金大米是通过转基因技术，将自然界已经存在的特定基因（来自水仙花和玉米的psy基因）插入到水稻的基因组中，实现水稻生产β-胡萝卜素的过程（水稻本身的基因组不具备完成这一过程的能力）。而传统育种虽然可能实现这个目标，但是时间成本非常高。与所有获准商业化的其它转基因作物一样，黄金大米也被证明与传统作物相比，在食品安全或环境影响方面没有差异。超过250个科学和技术机构通过大量的试验和研究佐证了这一观点。

视频：https://www.youtube.com/watch?v=TFgSa6-g8_A

黄金大米最早由公共部门开发，从开发之日起，就被用于人道主义目的。即使后来由私营部门研发的黄金大米品种，应用者？也无需支付专利或使用费，没有商业利益；这帮助了很多国家得以将其纳入本国的水稻育种计划，开发自有的公共黄金大米品种，如孟加拉国和印度尼西亚，这意味着，当地的黄金大米品种售价并不会高于传统大米，农民还可以自留种子，不存在利益或专利问题。另外，一些基金会和相关机构还会为黄金大米研发项目提供资源或支持，如菲律宾的黄金大米。

图片来源：黄金大米人道主义委员会

黄金大米的发明者——Ingo Potrykus和Peter Beyer，2004年在路易斯安那州立大学的第一次黄金大米田间试验。

迄今为止，在美国、加拿大、澳大利亚、新西兰和菲律宾的监管机构的评估中认定，黄金大米是人类可食用的安全食品。孟加拉国可能会成为继菲律宾之后第二个批准黄金大米的国家。更多国家在未来可能会逐渐加入黄金大米商业化梯队。

与黄金大米项目相关的研究并没有简单局限在β-胡萝卜素上。相关的研究机构正在利用基因编辑技术，尝试大豆/苹果基因，提高稻米中的铁和锌含量；另外也有研究关注开发助于防止糖尿病、应对极端气候等性状和品种。其中著名的“C4水稻”,具备更高效的光合作用效率，预估增加50%的水稻产量。

对新技术的恐惧并不是什么新鲜事，包括黄金大米在内的转基因食品都面临着这方面的压力和挑战。自20世纪90年代第一批转基因生物进入市场以来，相关的错误信息和恐慌言论一直没有停止过。

由于反对意见带来的恐慌、谣言和激进活动，多位诺贝尔奖得主在2016年向各国政府发表公开信，承认转基因作物和黄金大米的安全性和潜力，谴责反对组织并呼吁抵制他们的活动。这份文件目前已经获得了超过150位诺贝尔奖得主的签署。

2019年， “黄金大米” 被项目管理协会（Project Management Institute，PMI）评为过去50年最具影响力的10大生物技术项目之一。由于其巨大的潜力，它与人类基因组计划、体外受精、克隆多利羊和实验室培养器官等革命性的项目并列享有盛誉。

Reference：

1.10 key facts about Golden Rice, a GMO that can save the lives and sight of millions of children

https://geneticliteracyproject.org/2021/08/17/10-key-facts-about-golden-rice-a-gmo-that-can-save-the-lives-and-sight-of-millions-of-children/?utm_medium=email&utm_source=jeeng

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